Кростини ай фегатини — это классическая тосканская закуска. Приготовленные из хрустящего домашнего хлеба и мягких, ароматных куриных печенок, они обогащены соленым вкусом анчоусов и украшены нежностью лука-шалота. Неотразимое сочетание вкусов, которое идеально сочетается с бокалом белого вина. Все это обогащено ноткой масла, щепоткой соли, щепоткой перца и штрихом розмарина для еще более интенсивного вкуса.
В небольшой кастрюле обжарьте измельченный лук-шалот в небольшом количестве масла и добавьте очищенные, вымытые и нарезанные кусочками куриные печенки; полейте их вином и дайте ему испариться; посолите, поперчите и, постоянно помешивая, готовьте еще две минуты
Добавьте очищенные и измельченные анчоусы, перемешайте и снимите с огня
Намажьте смесь на ломтики хлеба
На дно блюда для подачи положите перекрещенные веточки розмарина, сверху разместите кростини и подавайте
Сковорода
Деревянная ложка
Разделочная доска
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 162,39 |
| Углеводы (г) | 20,2 |
| из которых сахара (г) | 1,32 |
| Жиры (г) | 2,71 |
| из которых насыщенные (г) | 0,85 |
| Белки (г) | 14,99 |
| Клетчатка (г) | 1,34 |
| Распродажа | 0,25 |
