Кростини аль фегато — классическая итальянская закуска. Приготовленные с куриными потрошками, прошутто и анчоусами, они богаты интенсивными и контрастными вкусами. Простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо.
Измельчите печень и обжарьте её на небольшом количестве масла, добавьте мелко нарезанный прошутто, тушите на умеренном огне в течение 5-6 минут, добавьте анчоусы и дайте им растопиться от тепла, добавьте 3 столовые ложки бульона, 1 щепотку корицы и 1 столовую ложку уксуса и проверьте, что смесь достаточно соленая.
Нарежьте хлеб пополам и подрумяньте куски с обеих сторон, затем выложите соус на каждый кусок.
Подавайте горячими.
Сковорода
Фритюрница
Italy
| Энергия (ккал) | 154,73 |
| Углеводы (г) | 4,59 |
| из которых сахара (г) | 1,29 |
| Жиры (г) | 7,42 |
| из которых насыщенные (г) | 2,49 |
| Белки (г) | 17,53 |
| Клетчатка (г) | 0,44 |
| Распродажа | 0,78 |
