Кростини аль фегато — это классическая итальянская закуска. Приготовленные из куриных печенок, прошутто и анчоусов, они богаты насыщенными и контрастными вкусами. Простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо.
Тщательно измельчите печень, обжарьте её в небольшом количестве масла, добавьте мелко нарезанный прошутто, обжаривайте на среднем огне в течение 5-6 минут, добавьте анчоусы и дайте им раствориться от тепла, добавьте 3 столовые ложки бульона, щепотку корицы и 1 столовую ложку уксуса, проверьте на соль.
Разрежьте панкарре пополам и обжарьте ломтики с обеих сторон до золотистой корочки, затем положите соус на каждый ломтик.
Подавайте горячими.
Сковорода
Фритюрница
Italia
| Энергия (ккал) | 154,73 |
| Углеводы (г) | 4,59 |
| из которых сахара (г) | 1,29 |
| Жиры (г) | 7,42 |
| из которых насыщенные (г) | 2,49 |
| Белки (г) | 17,53 |
| Клетчатка (г) | 0,44 |
| Распродажа | 0,78 |
