Кростини ди Фегатини - это вкусная закуска тосканских традиций. Приготовлены из куриных фегатини, соленых анчоусов, каперсов и шалфея, они готовятся с немного белого вина и приправляются оливковым маслом. Результат - это блюдо, наполненное вкусом, идеально подходящее к подаче на поджаренных хлебцах. Эти кростини отлично подойдут для аперитива или в начале еды. Их насыщенный вкус и кремовая консистенция порадуют даже самых требовательных гурманов.
Обжарить фегатини на оливковом масле с добавлением шести листьев шалфея
Когда они обжарятся, добавить половину стакана вина и когда вино выпарится, довести их до готовности, постепенно добавляя стакан бульона
Посолить и поперчить
Добавить к фегатини анчоусы без косточек, пригоршню каперсов и мелко нарезать все
Снова поставить на огонь смесь в соусе от фегатини, быстро переворачивать в течение двух-трех минут, чтобы все хорошо смешалось, и когда готово, снять с огня
Нанести смесь на хлебцы, которые не должны быть слишком тонкими, и смочить с одной стороны немного бульоном
Украсить листом петрушки
Сковорода
Блендер
Храните Кростини ди Фегатини в холодильнике, накрытыми пленкой, не более 2 дней.
Кростини ди Фегатини - традиционная закуска тосканской кухни.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 106,34 |
| Углеводы (г) | 0,96 |
| из которых сахара (г) | 0,96 |
| Жиры (г) | 3,67 |
| из которых насыщенные (г) | 1,24 |
| Белки (г) | 17,17 |
| Клетчатка (г) | 0,67 |
| Распродажа | 0,26 |
