Кростини Ди Фегатини - это вкусная закуска тосканского происхождения. Готовятся из куриных печенок, соленых анчоусов, каперсов и шалфея, готовятся с небольшим количеством белого вина и заправляются оливковым маслом. Результат - блюдо, богатое вкусом, идеально подходящее для подачи на поджаренных хлебных кростини. Эти кростини отлично подходят для подачи во время аперитива или в начале трапезы. Их насыщенный вкус и кремовая консистенция порадуют даже самых требовательных гурманов.
Обжарьте печенки в масле с добавлением шести листьев шалфея
Когда они обжарятся, добавьте полстакана вина и, когда вино испарится, доведите до готовности, постепенно добавляя чашку бульона
Посолите и поперчите
Добавьте к печенкам анчоусы без костей, горсть каперсов и измельчите все это мелко
Верните смесь на огонь в соусе от печенок, быстро перемешайте в течение двух-трех минут, чтобы хорошо смешать, и когда будет готово, снимите с огня
Затем распределите смесь на кростини, которые не должны быть слишком тонкими и смоченными с одной стороны небольшим количеством бульона
Украсьте листиком петрушки
Сковорода
Блендер
Храните Кростини Ди Фегатини в холодильнике, накрытые пленкой, не более 2 дней.
Кростини Ди Фегатини - это традиционная закуска тосканской кухни.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 106,34 |
| Углеводы (г) | 0,96 |
| из которых сахара (г) | 0,96 |
| Жиры (г) | 3,67 |
| из которых насыщенные (г) | 1,24 |
| Белки (г) | 17,17 |
| Клетчатка (г) | 0,67 |
| Распродажа | 0,26 |
