Кростини с анчоусами и куриными печенками - это вкусная закуска, типичная для итальянской кухни. Основные ингредиенты - куриные печенки, анчоусы и масло. Этот рецепт прост в приготовлении и требует всего несколько минут на готовку. Кростини обжариваются в оливковом масле до золотистой и хрустящей корочки. Они идеально подходят для подачи на аперитив или в качестве закуски на особенный ужин.
Очень мелко нарежьте куриные печенки и обжарьте их на уже разогретом масле в сковороде.
Обжаривайте на не слишком сильном огне, время от времени добавляя немного воды, чтобы они не стали слишком сухими.
Тем временем нарежьте анчоусы без соли и костей вместе с каперсами и добавьте их к печенкам, перемешайте и продолжайте готовить несколько минут, добавляя соль и перец по вкусу.
Наконец, разведите в смеси белую муку, разведенную в небольшом количестве воды, перемешайте и оставьте на огне еще на несколько минут до готовности и получения однородного соуса.
Тем временем обжарьте ломтики хлеба в масле (или, если предпочитаете, в масле), посыпьте горячие кростини смесью и подавайте.
Сковорода
Шпажки для переворачивания кростини
Разделочная доска
Italia
| Энергия (ккал) | 188,01 |
| Углеводы (г) | 0,73 |
| из которых сахара (г) | 0,73 |
| Жиры (г) | 14,39 |
| из которых насыщенные (г) | 7,7 |
| Белки (г) | 13,88 |
| Клетчатка (г) | 0,29 |
| Распродажа | 0,35 |
