Кростини с потрошками курицы — это вкусная закуска тосканского происхождения. Приготовленные из хрустящего цельнозернового хлеба и сочных потрошков курицы, они обогащены яичными желтками, лимоном, морковью, луком, сельдереем, каперсами, сухим белым вином, винным уксусом, оливковым маслом, солью и перцем. Идеально подходит для особого случая или чтобы порадовать ваших гостей.
Приготовьте рубленую смесь из моркови, лука и сельдерея и обжарьте её в небольшой кастрюле с двумя столовыми ложками масла
Добавьте промытые и обсушенные потрошки
Обрызгайте половиной стакана вина
Приправьте солью и перцем, обжаривайте, помешивая
Удалите потрошки, мелко нарежьте и снова положите в кастрюлю, чтобы они настоятся ещё 2 минуты
Снимите с огня и добавьте взбитые яичные желтки с процеженным лимонным соком
Нанесите на слегка поджаренные ломтики хлеба и украсьте каперсами
Подавайте
Вина для сопровождения: Breganze Pinot Nero DOC, Aprilia Merlot DOC, Cirò Rosato DOC
Сковорода с антипригарным покрытием
Миска
Острый нож
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Гурманская версия классической закуски
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 100,49 |
| Углеводы (г) | 1,05 |
| из которых сахара (г) | 1,03 |
| Жиры (г) | 4,14 |
| из которых насыщенные (г) | 1,32 |
| Белки (г) | 14,58 |
| Клетчатка (г) | 0,62 |
| Распродажа | 0,1 |
