Перепела по-охотничьи — это типичное блюдо итальянской кухни, особенно распространенное в регионе Лацио. Этот рецепт предполагает использование ароматных перепелов, в сопровождении мягкой поленты и дополненных беконом, маслом и набором ароматных специй. Результат — вкусное и сочное блюдо, идеальное для зимнего обеда.
Опалите перепелов, удалите потроха
Начините их начинкой из сливочного масла, нарезанного шалфея, мускатного ореха, нарезанного чеснока и гвоздики
Хорошо оберните перепелов ломтиками бекона и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки
Полейте их бренди, накройте крышкой и продолжайте готовить
В конце поднесите спички к кастрюле и дайте спирту полностью сгореть
Выложите на тарелку ломтики горячей поленты, сверху разместите перепелов, затем подавайте
Сковорода
Кастрюля
Нож
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 236,54 |
| Углеводы (г) | 2,25 |
| из которых сахара (г) | 0,19 |
| Жиры (г) | 16,5 |
| из которых насыщенные (г) | 6,25 |
| Белки (г) | 18,65 |
| Клетчатка (г) | 0,11 |
| Распродажа | 0,05 |
