Перепела по-охотничьи

Name: Перепела по-охотничьи
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Перепела; 8 ломтиков Полента; 8 ломтиков Довольно жирная панчетта; 60 г Масло; по вкусу Мускатный орех; по вкусу Шалфей; по вкусу Чеснок; по вкусу Гвоздика; 1 рюмка Бренди

@tuduu

Категория: Второе

Перепела по-охотничьи — это традиционное блюдо итальянской кухни, особенно популярное в регионе Лацио. Этот рецепт предполагает использование ароматных перепелов, сопровождаемых мягкой полентой и обогащенных панчеттой, маслом и сочетанием ароматных специй. Результат — вкусное и сочное блюдо, идеально подходящее для зимнего обеда.

Сложность: Средне

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Перепела8
Полента8ломтиков
Довольно жирная панчетта8ломтиков
Масло60г
Мускатный орехпо вкусу
Шалфейпо вкусу
Чеснокпо вкусу
Гвоздикапо вкусу
Бренди1рюмка

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Ощипайте перепелов, обожгите их и удалите внутренности
ШАГ 2 ИЗ 6
Начините их смесью из масла, измельченного шалфея, мускатного ореха, измельченного чеснока и гвоздики
ШАГ 3 ИЗ 6
Хорошо оберните перепелов ломтиками панчетты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки
ШАГ 4 ИЗ 6
Полейте их бренди, накройте крышкой и продолжайте готовить
ШАГ 5 ИЗ 6
В конце поднесите спичку к кастрюле и дайте лишнему алкоголю полностью сгореть
ШАГ 6 ИЗ 6
Выложите на тарелку ломтики горячей поленты, сверху положите перепелов и подавайте

Общая информация

Происхождение

Italia, Lazio

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	196,95
Углеводы (г)	1,91
из которых сахара (г)	0,16
Жиры (г)	13,11
из которых насыщенные (г)	4,18
Белки (г)	15,87
Клетчатка (г)	0,09
Распродажа	0,02

Белки
15,87g·51%
Углеводы
1,91g·6%
Жиры
13,11g·42%
Волокна
0,09g·0%