Курица с перцами — традиционное блюдо калабрийской кухни. Комбинация сочной курицы, мясистых перцев и спелых помидоров создает вкусное и насыщенное сочетание. Приготовление простое, но требует немного времени для медленного тушения в бульоне. Это блюдо идеально подходит для употребления в более холодные сезоны.
Очистите курицу, обожгите ее, промойте и нарежьте на куски
Поставьте на огонь сковороду с маслом, положите курицу и обжарьте, перемешивая
Затем добавьте мелко нарезанный лук и дайте ему обжариться, затем добавьте вино
Уменьшите огонь и дайте вину выпариться на половину
Через пять или шесть минут добавьте помидоры, предварительно ошпаренные кипятком, очищенные и нарезанные; посолите и поперчите
Промойте перцы, разрежьте их пополам, удалите перегородки и семена и нарежьте на довольно тонкие полоски
Добавьте перцы к курице и продолжайте готовить еще около 40 минут, периодически помешивая
Во время готовки, если необходимо, полейте мясо немного горячим бульоном
Сковорода с антипригарным покрытием
Деревянная ложка
Острый нож
Хранить курицу с перцами в холодильнике не более 2 дней.
Этот рецепт родом из региона Калабрия в Италии.
Italy, Calabria
| Энергия (ккал) | 164,52 |
| Углеводы (г) | 19,6 |
| из которых сахара (г) | 19,6 |
| Жиры (г) | 2,68 |
| из которых насыщенные (г) | 0,8 |
| Белки (г) | 7,38 |
| Клетчатка (г) | 13,06 |
| Распродажа | 0,03 |
