Курица с перцем - это традиционное блюдо калабрийской кухни. Сочетание сочной курицы, мясистого перца и спелых помидоров создаёт восхитительный и насыщенный вкус. Приготовление простое, но требует времени для медленного тушения в бульоне. Это блюдо идеально подходит для наслаждения в более холодные сезоны.
Очистите курицу, обжарьте её, вымойте и нарежьте на куски
Поставьте на огонь сковороду с маслом, положите в неё курицу и обжарьте, переворачивая
Затем добавьте мелко нарезанный лук и дайте ему размягчиться, затем полейте вином
Уменьшите огонь и дайте вину наполовину испариться
Через пять или шесть минут добавьте помидоры, предварительно ошпаренные в кипятке, очищенные и нарезанные; посолите и поперчите
Вымойте перцы, разрежьте их пополам, удалите прожилки и семена и нарежьте их довольно тонкими полосками
Добавьте перцы к курице и продолжайте готовить около 40 минут, время от времени помешивая
Во время приготовления, если необходимо, поливайте мясо немного горячим бульоном
Антипригарная сковорода
Деревянная ложка
Острый нож
Храните курицу с перцем в холодильнике не более 2 дней.
Этот рецепт происходит из региона Калабрия в Италии.
Italia, Calabria
| Энергия (ккал) | 164,52 |
| Углеводы (г) | 19,6 |
| из которых сахара (г) | 19,6 |
| Жиры (г) | 2,68 |
| из которых насыщенные (г) | 0,8 |
| Белки (г) | 7,38 |
| Клетчатка (г) | 13,06 |
| Распродажа | 0,03 |
