Курица с перцами — традиционное блюдо калабрийской кухни. Сочетание сочной курицы, мясистых перцев и спелых помидоров создает вкусное и насыщенное блюдо. Приготовление простое, но требует немного времени для медленного тушения в бульоне. Это блюдо идеально подходит для употребления в холодные сезоны.
Очистите курицу, обожгите ее, промойте и нарежьте на куски
Поставьте на огонь кастрюлю с маслом, положите курицу и обжарьте ее, переворачивая
Добавьте мелко нарезанный лук и дайте ему обмякнуть, затем добавьте вино
Уменьшите огонь и дайте вину выпариться наполовину
Через пять или шесть минут добавьте предварительно ошпаренные в кипящей воде, очищенные и нарезанные помидоры; посолите и поперчите
Промойте перцы, разрежьте пополам, удалите внутренности и семена, нарежьте тонкими полосками
Добавьте перцы к курице и продолжайте готовить около 40 минут, периодически помешивая
Во время приготовления, если нужно, поливайте мясо немного горячим бульоном
Антипригарная сковорода
Деревянная ложка
Острый нож
Храните курицу с перцами в холодильнике не более 2 дней.
Этот рецепт родом из региона Калабрия в Италии.
Italy, Calabria
| Энергия (ккал) | 164,52 |
| Углеводы (г) | 19,6 |
| из которых сахара (г) | 19,6 |
| Жиры (г) | 2,68 |
| из которых насыщенные (г) | 0,8 |
| Белки (г) | 7,38 |
| Клетчатка (г) | 13,06 |
| Распродажа | 0,03 |
