Tuduu
Курица в соусе

Курица в соусе

@tuduu

Курица в соусе — это классическое блюдо итальянской кухни, особенно вкусное и сочное. Куриное мясо медленно готовится в кремовом соусе на основе масла, яичных желтков и бульона. Лимон придаёт свежесть, а перец добавляет немного остроты. Идеально подходит для подачи с овощами или белым рисом.

Сложность: Средне
Готовка: 30 мин
Подготовка: 15 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Курица 1500 г1
  • Масло
    Масло100г
  • Яичные желтки3
  • Мука1столовая ложка
  • Бульон
    Бульонпо вкусу
  • Лимон1
  • Перецпо вкусу
  • Сольпо вкусу

Доступные для покупки товары

  • Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие

    Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие

    1 товар
    ₽ 906,05
  • Bontà di Brodo концентрат мясного бульона 100г

    Bontà di Brodo концентрат мясного бульона 100г

    1 товар
    ₽ 338,62

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 5

    Нарежьте курицу на куски, промойте и обсушите

  2. ШАГ 2 ИЗ 5

    Обжарьте её в масле с солью и перцем

  3. ШАГ 3 ИЗ 5

    Добавьте 1 столовую ложку муки и часто перемешивайте, добавляя несколько ложек бульона

  4. ШАГ 4 ИЗ 5

    Взбейте желтки с лимонным соком и вылейте на курицу через 40 минут приготовления

  5. ШАГ 5 ИЗ 5

    Хорошо перемешайте и продолжайте готовить в горячей духовке ещё несколько минут

Рекомендации

  • Сковорода

  • Деревянная ложка

Общая информация

Происхождение

Italia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)298,99
Углеводы (г)2,88
из которых сахара (г)0,86
Жиры (г)27,67
из которых насыщенные (г)14,18
Белки (г)9,55
Клетчатка (г)0,52
Распродажа0,03
  • Белки
    9,55g·24%
  • Углеводы
    2,88g·7%
  • Жиры
    27,67g·68%
  • Волокна
    0,52g·1%