Лягушки в кляре — это классическое блюдо итальянской кухни. Лягушки маринуются с лимоном и петрушкой, затем обмакиваются в кляр на основе муки и яиц. Затем они обжариваются до золотистой корочки. Они хрустящие и вкусные, идеально подходят в качестве закуски или второго блюда.
Держите лягушек в холодной воде в течение трех часов
Приготовьте маринад из 50 мл уксуса, пучка свежей нарезанной петрушки и щедрой щепотки перца
Погрузите в него лягушек, они должны быть покрыты жидкостью
В миске смешайте яйцо и желток с мукой и щепоткой соли, разбавьте смесь 1/2 стакана вина и столовой ложкой масла, перемешайте до получения кремообразного теста
Слейте воду с лягушек, обмакните их в кляр и обжарьте в большом количестве горячего масла
Выньте их, обсушите на кухонной бумаге, слегка посолите
Подавайте с несколькими дольками лимона
Сковорода
Миска
Вилка
Italia
| Энергия (ккал) | 65,19 |
| Углеводы (г) | 4,25 |
| из которых сахара (г) | 0,44 |
| Жиры (г) | 0,92 |
| из которых насыщенные (г) | 0,3 |
| Белки (г) | 10,07 |
| Клетчатка (г) | 0,29 |
| Распродажа | 0,11 |
