Лягушки в соусе — это вкусное первое блюдо, типичное для Лацио. Этот рецепт предполагает использование очищенных лягушек, которые готовятся в восхитительном соусе на основе очищенных спелых помидоров и сухого белого вина. Блюдо дополняется обжаркой из лука, сельдерея, чеснока и петрушки. Лягушки готовятся до мягкой и ароматной консистенции. Соус идеально подходит для употребления с хорошим свежим хлебом.
Нарежьте лук, петрушку и сельдерей и обжарьте их в масле и сливочном масле вместе с 2 зубчиками чеснока.
Добавьте лягушек и обжарьте их на сильном огне, сбрызните вином и дайте испариться; посыпьте небольшим количеством муки и добавьте нарезанные помидоры, соль и перец.
Готовьте на среднем огне в течение 15 минут.
Сковорода
Разделочная доска
Нож
Деревянная ложка
Храните лягушек в соусе в холодильнике не более 2 дней.
Лягушки в соусе — это традиционное итальянское блюдо, особенно распространенное в регионах Лацио, Кампания и Ломбардия.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 89,64 |
| Углеводы (г) | 1,83 |
| из которых сахара (г) | 1,81 |
| Жиры (г) | 5,54 |
| из которых насыщенные (г) | 1,89 |
| Белки (г) | 7,91 |
| Клетчатка (г) | 0,54 |
| Распродажа | 0,05 |
