Лазанья — это традиционное блюдо итальянской кухни, особенно региона Эмилия-Романья. Она состоит из слоев листов лазаньи, фарша, колбасок, рикотты, моцареллы фьордилатте и пармезана, приправленных яйцом, хлебом, петрушкой и пекорино. Это богатое и вкусное блюдо, подходящее для особых случаев и семейных обедов.
Лазанью можно купить обычную или яичную
Пока рагу заканчивает готовиться с фаршем, яйцом, размоченным хлебом, солью, перцем и петрушкой, а также щепоткой пекорино, формируем фрикадельки, которые являются частью начинки, обжариваем их и откладываем в сторону
Также приготовьте колбаски, как обычно, покрыв их водой, а затем обжарьте, кому нравится, с вином: затем нарежьте их круглыми ломтиками
Затем нарежьте фьордилатте и размешайте рикотту с небольшим количеством соуса и немного воды от пасты, пока она не приобретет кремообразную консистенцию
На этом этапе, если сыр также натерт и все готово, можно опускать лазанью
Рекомендуется использовать для этого очень большую, но довольно низкую кастрюлю, в которую вы нальете 3 или 4 столовые ложки масла
Положите листы лазаньи в воду по одному, перекрещивая их поперек друг на друга
Очень аккуратно перемешайте вилкой и быстро слейте воду, оставив пасту аль денте
Затем постарайтесь разложить ее как можно шире на влажной ткани
Теперь возьмите форму и покройте дно соусом; затем сделайте первый слой пасты, положив листы лазаньи рядом друг с другом в одном направлении, так чтобы они покрывали не только дно формы, но и борта, свисая наружу
Вы получите своего рода коробку, в которую намажете несколько ложек рикотты, затем соус
Кастрюля
Сковорода
Форма для лазаньи
Терка
Можно заморозить для будущих случаев
Italia
| Энергия (ккал) | 265,3 |
| Углеводы (г) | 21,48 |
| из которых сахара (г) | 1,66 |
| Жиры (г) | 13,34 |
| из которых насыщенные (г) | 6,07 |
| Белки (г) | 15,74 |
| Клетчатка (г) | 0,59 |
| Распродажа | 0,3 |
