Лимонный сорбет — это холодный иRefreshing десерт, идеальный для лета. Это один из классических и любимых десертов в Италии благодаря своему свежему и кислому вкусу. Приготовить его просто и требуется всего несколько ингредиентов: сочные лимоны, вода, сахар и белок яйца.
Выжмите сок из лимонов и соберите его в мерной чаше, процедите через сито и добавьте необходимое количество воды, чтобы получить общее количество жидкости равное трем четвертям
Перелейте этот лимонный сок в кастрюлю и добавьте туда тертую цедру одного лимона (можете использовать один из уже выжатых лимонов или другой) и сахар
Отделите белок от желтка яйца; взбейте белок до крепкой пены и соедините с остальными ингредиентами
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите жидкость до края кипения, постоянно помешивая и держа огонь на минимуме; как только появятся пузырьки на поверхности, снимите с огня, перелейте в миску, процедив через сито, и дайте полностью остыть
Затем переложите в контейнер мороженицы и сразу отправьте в морозильник, чтобы заморозить, следуя инструкциям вашего устройства
Когда пройдет необходимое время, вы можете подавать сорбет в индивидуальных чашах после того, как разделите его на шарики специальным инструментом, или использовать его в других блюдах, где он требуется; одно из самых типичных - это 'нарезанный лимон с сельцером'
Чтобы приготовить его, заполните чаши примерно наполовину лимонным сорбертом, затем сверху добавьте сельцер до краев
Если у вас нет электрических устройств
Цедратор
Блендер
Сито
Italy
| Энергия (ккал) | 121,82 |
| Углеводы (г) | 30,77 |
| из которых сахара (г) | 30,77 |
| Белки (г) | 0,92 |
| Клетчатка (г) | 1,28 |
| Распродажа | 0,01 |
