Лингвини алла матрициана — это известное блюдо пасты, родом из римской кухни. Рецепт назван в честь города Аматриче, расположенного в итальянском регионе Абруццо. Это блюдо характеризуется томатным соусом, обогащенным беконом, луком и перцем чили. Сочетание этих ингредиентов создает вкусное и острое приправление, которое идеально подходит к лингвини. Для завершения блюда обильно посыпается тертым сыром пекорино. Неотразимое первое блюдо для любителей итальянской кухни!
Положите в сковороду нарезанный на кусочки бекон с оливковым маслом; обжарьте его на сильном огне, затем вытяните и держите в тепле
Добавьте в сок с луком и перцем чили; когда лук станет золотистым, добавьте помидоры, приправьте солью и перемешивайте 8-10 минут
Удалите перец чили и дополните соус кусочками бекона
Пока готовится соус, отварите лингвини в обильной кипящей чуть подсоленной воде и откиньте на дуршлаг; выложите на достаточно большую и горячую сервировочную тарелку и посыпайте тертым пекорино и соусом
Сковорода
Деревянная Ложка
Хранить в холодильнике.
Типичное римское блюдо.
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 405,89 |
| Углеводы (г) | 51,14 |
| из которых сахара (г) | 1,78 |
| Жиры (г) | 16,87 |
| из которых насыщенные (г) | 6,52 |
| Белки (г) | 14,7 |
| Клетчатка (г) | 1,19 |
| Распродажа | 0,49 |
