Лингвине алламатричана — это знаменитое блюдо из пасты, происходящее из римской кухни. Рецепт назван в честь города Аматриче, расположенного в итальянском регионе Абруццо. Это блюдо характеризуется томатным соусом, обогащенным панчеттой, луком и перцем чили. Комбинация этих ингредиентов создает вкусную и острую приправу, которая идеально сочетается с лингвине. Для завершения блюда его обильно посыпают тертым сыром пекорино. Неотразимое первое блюдо для любителей итальянской кухни!
Положите в сковороду нарезанную панчетту с маслом; обжарьте на сильном огне, затем слейте и держите в тепле
Добавьте в сковороду лук и перец чили; когда лук станет золотистым, добавьте помидоры, приправьте солью и перемешивайте в течение 8-10 минут
Удалите перец чили и завершите соус кусочками панчетты
Пока готовится соус, отварите лингвине в большом количестве слегка подсоленной кипящей воды и слейте их аль денте; положите их на достаточно большое и теплое сервировочное блюдо и посыпьте пекорино и соусом
Сковорода
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике.
Типичное блюдо римской кухни.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 418,37 |
| Углеводы (г) | 49,54 |
| из которых сахара (г) | 1,69 |
| Жиры (г) | 19,33 |
| из которых насыщенные (г) | 6,77 |
| Белки (г) | 14,02 |
| Клетчатка (г) | 1,15 |
| Распродажа | 0,23 |
