Ложные каппеллетти — это типичное блюдо романьольской кухни. Это вегетарианский вариант классических эмильянских каппеллетти. Тесто для каппеллетти готовится из муки и яиц, а начинка представляет собой смесь тертого сыра пармезан, соли и перца. Эти каппеллетти легко приготовить дома, и они идеально подходят для легкого обеда или неформального ужина с гостями.
Выложите муку горкой, разбейте в нее яйца, добавьте сыр и щепотку соли, быстро замесите тесто
Сформируйте шар нужной консистенции, дайте ему отдохнуть полчаса, затем раскатайте в тонкий пласт
Нарежьте его на квадратики размером три сантиметра
На каждом квадратике сильно сожмите два противоположных угла сверху и снизу, чтобы они напоминали по форме каппеллетти
Отварите их в кипящей воде и подавайте, заправив томатным соусом, маслом и пармезаном
Italia
| Энергия (ккал) | 262,96 |
| Углеводы (г) | 45,9 |
| из которых сахара (г) | 1,09 |
| Жиры (г) | 4,32 |
| из которых насыщенные (г) | 1,78 |
| Белки (г) | 12,31 |
| Клетчатка (г) | 1,41 |
| Распродажа | 0,06 |
