Мальфатти Ди Шпиначи — это вкусное первое блюдо на основе шпината и рикотты. Они называются 'мальфатти', потому что имеют неправильную форму, напоминающую маленькие ньокки. Они мягкие, легкие и насыщенные вкусом. Их приготовление простое и быстрое, идеально подходит для вкусного обеда или ужина.
Отварить шпинат, пропустить его через сито и обжарить в масле, добавить желток, рикотту, мускатный орех, перец и соль.
Сформировать шарики размером с орех, обвалять их в муке и бросить в кипящую подсоленную воду.
Когда они всплывут, вынуть и положить в смазанную маслом форму, посыпать маслом и пармезаном и поставить в духовку на 10 минут.
Кастрюля
Сковорода
Храните Мальфатти Ди Шпиначи в герметичном контейнере в холодильнике не более 2-3 дней.
Мальфатти Ди Шпиначи — это традиционное блюдо ломбардской кухни, особенно распространенное в районе Мантуи.
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 148,8 |
| Углеводы (г) | 2,9 |
| из которых сахара (г) | 1,44 |
| Жиры (г) | 12,82 |
| из которых насыщенные (г) | 7,29 |
| Белки (г) | 5,12 |
| Клетчатка (г) | 1,07 |
| Распродажа | 0,09 |
