Маритоцци — это традиционные римские сладости. Приготовленные из сладкого теста, похожего на хлебное, с добавлением султанинского изюма, кедровых орешков и кандированного цитрона, они действительно неотразимы. Идеальны на завтрак или в качестве десерта после обеда или ужина. Узнайте рецепт!
Замесите на присыпанной мукой поверхности тесто для хлеба с примерно третью муки, столовой ложкой оливкового масла, щепоткой соли и одним целым яйцом
Хорошо всё перемешайте, сформируйте шар, поместите в миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте подниматься в тёплом месте примерно на 2 часа
По истечении этого времени выложите тесто обратно на стол и вмешайте оставшуюся муку, сахар, около 40 г масла, ещё одно яйцо и несколько столовых ложек тёплой воды: должно получиться мягкое тесто
Затем добавьте замоченный и отжатый изюм, рубленый кандированный цитрон и кедровые орешки
Ещё долго вымешивайте, затем сформируйте продолговатые булочки и выложите их на слегка смазанный маслом противень, оставляя небольшие промежутки между ними
Накройте противень полотенцем и дайте булочкам подойти примерно 1 час в тёплом месте
Перед выпечкой
Духовка
Миксер
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 340,29 |
| Углеводы (г) | 52,18 |
| из которых сахара (г) | 21,54 |
| Жиры (г) | 11,39 |
| из которых насыщенные (г) | 1,75 |
| Белки (г) | 9,5 |
| Клетчатка (г) | 1,86 |
| Распродажа | 0,19 |
