Маритоцци — это традиционные римские сладости. Приготовленные из сладкого теста, похожего на хлебное, обогащенного изюмом, кедровыми орехами и цукатами из цедры, они действительно неотразимы. Идеально подходят для завтрака или в качестве десерта после обеда или ужина. Узнайте рецепт!
Замесите на рабочей поверхности тесто для хлеба с примерно одной третью муки, ложкой масла, щепоткой соли и целым яйцом.
Хорошо перемешайте все, затем сформируйте шар, положите его в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 2 часа.
По истечении этого времени снова положите тесто на рабочую поверхность и добавьте оставшуюся муку, сахар, примерно 40 г масла, еще одно яйцо и несколько ложек теплой воды: вы должны получить мягкое тесто.
Затем добавьте замоченный и отжатый изюм, измельченную цедру и кедровые орехи.
Продолжайте долго вымешивать, затем сформируйте продолговатые булочки и положите их на небольшом расстоянии друг от друга на противень, смазанный маслом.
Накройте противень полотенцем и оставьте булочки подниматься примерно на час в теплом месте.
Перед выпечкой
Духовка
Тестомес
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 340,29 |
| Углеводы (г) | 52,18 |
| из которых сахара (г) | 21,54 |
| Жиры (г) | 11,39 |
| из которых насыщенные (г) | 1,75 |
| Белки (г) | 9,5 |
| Клетчатка (г) | 1,86 |
| Распродажа | 0,19 |
