Мармелад из грейпфрутов и апельсинов — это традиционное домашнее сладкое блюдо, идеально подходящее для намазывания на хлеб или для начинки тортов и печенья. Рецепт восходит к древним временам и изготавливается только из свежих грейпфрутов и апельсинов, которые придают мармеладу сбалансированный цитрусовый вкус. Приготовление требует всего нескольких шагов и немного ингредиентов, но результатом является мармелад с насыщенным и натуральным вкусом.
Снимите кожуру с 3 грейпфрутов, сначала удалив внешнюю часть, затем внутреннюю белую часть, которую нужно замочить отдельно.
Нарежьте оставшуюся часть фрукта на кусочки и замочите в воде.
Выжмите сок из 3 крупных апельсинов, оставшуюся часть нарежьте на кусочки и замочите на всю ночь, а затем вскипятите.
Слейте воду и добавьте к кусочкам грейпфрута.
Добавьте еще воды столько, чтобы покрыть, и варите до мягкости фруктов.
Добавьте апельсиновый сок, взвесьте и добавьте равное количество сахара.
Варите, помешивая время от времени, пока мармелад не станет готов.
Разложите еще теплый мармелад по банкам, дайте остыть и закройте, как указано ранее.
Если вы не собираетесь сразу использовать мармелад, можно также запечатать банки, капнув по краю крышки расплавленным воском.
Разделочная доска
Острый нож
Сковорода
Ложка
Стеклянные банки
Italy
