Мармелад из шиповника — это вкусное сладкое блюдо, приготовленное из плодов шиповника. Это традиционный рецепт, очень популярный, особенно в Италии. Этот мармелад имеет уникальный и интенсивный вкус с нежной цитрусовой ноткой. Он идеально подходит для намазывания на тосты или для домашних десертов. Шиповник богат витамином C и антиоксидантами, что делает этот мармелад не только вкусным, но и полезным.
Прежде всего, отправляйтесь собирать хорошо созревшие плоды шиповника
Промойте и очистите плоды, стараясь удалить как можно больше семян (и как можно меньше мякоти...)
Из килограмма плодов у вас останется 250 г кожуры и мякоти и еще 100 г семян, которые не удалось удалить
Добавьте 1/2 стакана воды и поставьте на довольно слабый огонь
Дайте вариться полчаса, затем протрите все через сито, чтобы наконец удалить семена
Результат сильно напоминает томатное пюре
Снова поставьте на огонь
Добавьте еще полстакана воды и 350 г сахара (помните, что шиповник довольно кислый)
Дайте вариться еще полчаса, помешивая, затем дайте остыть и разложите по банкам
кастрюля
погружной блендер
стеклянные банки
Хранить в стерилизованных стеклянных банках в прохладном и темном месте
Italia
| Энергия (ккал) | 88,52 |
| Углеводы (г) | 23,6 |
| из которых сахара (г) | 23,6 |
