Мармелад из шиповника — это вкусное сладкое блюдо, приготовленное из плодов шиповника. Это традиционный рецепт, очень популярный, особенно в Италии. Этот мармелад имеет уникальный и насыщенный вкус с тонким цитрусовым оттенком. Отлично подходит для намазки на поджаренный хлеб или для домашних десертов. Шиповник богат витамином C и антиоксидантами, что делает этот мармелад не только вкусным, но и полезным.
Сначала отправляйтесь собирать спелые плоды шиповника
Промойте и очистите плоды, стараясь убрать максимальное количество семян (и минимальное количество мякоти...)
Из одного килограмма плодов у вас останется 250 г кожицы и мякоти и еще 100 г семян, которые вы не смогли убрать
Добавьте 1/2 стакана воды и поставьте на довольно низкий огонь
Дайте повариться в течение получаса, затем процедите через сито, окончательно убрав семена
Результат сильно напоминает томатное пюре
Снова поставьте на огонь и добавьте еще половину стакана воды и 350 г сахара (не забудьте, что шиповник довольно кислый)
Поварите еще полчаса, помешивая, затем дайте остыть и разложите по банкам
Кастрюля
Иммерсионный блендер
Стеклянные банки
Хранить в стерилизованных стеклянных банках в прохладном и темном месте
Italy
