Масло

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 12

   Чтобы получить хорошее масло, нужно взять свежее чистое молоко, только что из коровника, и не подвергавшееся никакой обработке

2. ШАГ 2 ИЗ 12

   Оставьте его на 24 часа, прежде чем начинать снятие сливок, которое делается, проводя ложкой по поверхности, чтобы удалить образовавшиеся сливки

3. ШАГ 3 ИЗ 12

   Последние собираются день за днем и помещаются в глиняный контейнер в прохладное место

4. ШАГ 4 ИЗ 12

   Через 4-5 дней сливки нужно перелить в стеклянную банку, которую можно герметично закрыть

5. ШАГ 5 ИЗ 12

   Около получаса нужно встряхивать сосуд, после чего вы увидите, что сливки разделились на пахту и масло

6. ШАГ 6 ИЗ 12

   Затем все пропускается через чистую ткань, чтобы пахта стекала в миску, и в результате получается масса масла

7. ШАГ 7 ИЗ 12

   На этом этапе влажными руками придайте ему форму или поместите в форму и поставьте в холодильник

8. ШАГ 8 ИЗ 12

   Оставшаяся пахта - отличный освежающий напиток и в небольшой степени слабительное

9. ШАГ 9 ИЗ 12

   Масло можно также получить, используя жидкие сливки, которые покупаются в супермаркете

10. ШАГ 10 ИЗ 12

    Для хранения сделанного вами масла мы рекомендуем два довольно простых и быстрых метода

11. ШАГ 11 ИЗ 12

    Первый метод: поместите масло в глубокий и узкий сосуд и сожмите его влажной ложкой; после того как все положите, переверните сосуд и дайте стечь содержащейся воде; покройте поверхность масла тонким слоем масла и поставьте в холодильник

12. ШАГ 12 ИЗ 12

    Второй метод: поместите масло в хорошо высушенную стальную кастрюлю и не превышайте 2/3 ее объема; поставьте на сильный огонь и дайте растопиться; оптимальная точка будет, когда масло после образования определенного количества пены станет прозрачным, однородным и золотисто-желтым; удалите пену, образовавшуюся на поверхности, и дайте остыть; процедите все через сито и разлейте в чистые и сухие глиняные сосуды, накройте и поставьте в холодильник; если вам нравится, можете добавить немного соли после процеживания

Рекомендации

• Блендер

• Сито

• Миска

Общая информация

Анализ