Паста Меззе Пеннe с Артишоками - это вкусное первое блюдо, характерное для лазарской кухни. Паста обогащается свежими артишоками, нарезанной ветчиной и нежной тертой пармезаной. Легкая горечь артишоков объединяется со сладостью ветчины, создавая идеальное сочетание. Этот рецепт простой в приготовлении, но богатый вкусом и ароматами.
Удалите шипы и хлам из артишоков, нарежьте их дольками и по мере готовки замачивайте в воде с лимонным соком, чтобы они не потемнели
Измельчите сельдерей, морковь и лук, затем обжарьте все на слабом огне в горячем масле, часто помешивая
Затем добавьте хорошо высушенные артишоки, соль и перец по вкусу, и готовьте на низком огне в течение 10-15 минут, если необходимо, добавив немного горячей воды
За пару минут до готовности добавьте посеченную ветчину и грубо нарезанную майорану
Отварите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды, хорошо слейте и сразу же накройте приготовленным соусом и тертым пармезаном по вкусу
Подавайте сразу
Кастрюля для пасты
Сковорода
Нож
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Типичное блюдо региона Лацио
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 165,92 |
| Углеводы (г) | 21,15 |
| из которых сахара (г) | 2,39 |
| Жиры (г) | 6,11 |
| из которых насыщенные (г) | 1,11 |
| Белки (г) | 6,47 |
| Клетчатка (г) | 2,91 |
| Распродажа | 0,21 |
