Мидии по-французски

Name: Мидии по-французски
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 1000 G Очень большие мидии; 1 Лук; 1 Пучок Петрушка; 1 Стакан Белое вино; 1 Шалот; 2 Столовые ложки Сливки; 1 Чашка Майонез; 1 Лимон (сок); 1 Чайная ложка Горчица; 1 Пучок Эстрагон

@tuduu

Категория: Второе

Мидии по-французски — это вкусная закуска французского происхождения. Этот рецепт сочетает вкус мидий с кремовым соусом на основе сливок, майонеза и горчицы. Результат — богатое и ароматное блюдо, которое идеально сочетается с лимонным соком и свежей петрушкой. Мидии по-французски идеально подходят для начала особенного ужина или легкого обеда.

Сложность: Средне

Время приготовления: 15 минГотовка: 15 мин

Время подготовки: 15 минПодготовка: 15 мин

Страна: Francia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Очень большие мидии1,000G
Лук1
Петрушка1Пучок
Белое вино1Стакан
Шалот1
Сливки2Столовые ложки
Майонез1Чашка
Лимон (сок)1
Горчица1Чайная ложка
Эстрагон1Пучок

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 11
Энергично потрите мидии под проточной водой щеткой из соломы, чтобы удалить остатки земли и водорослей; затем положите их в кастрюлю
ШАГ 2 ИЗ 11
Мелко нарежьте лук и петрушку и добавьте их к мидиям
ШАГ 3 ИЗ 11
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и оставьте до тех пор, пока створки не откроются под воздействием тепла
ШАГ 4 ИЗ 11
Снимите мидии с огня; откройте створки и удалите те, в которых нет моллюска
ШАГ 5 ИЗ 11
Разложите раковины с моллюсками на сервировочной тарелке
ШАГ 6 ИЗ 11
Процедите оставшуюся в кастрюле жидкость через влажную ткань с очень плотной текстурой
ШАГ 7 ИЗ 11
Положите белое вино в кастрюлю с мелко нарезанным шалотом и дайте ему уменьшиться на две трети на сильном огне
ШАГ 8 ИЗ 11
На этом этапе добавьте полстакана жидкости от мидий и продолжайте готовить, пока все не испарится наполовину
ШАГ 9 ИЗ 11
Процедите эту жидкость через ранее использованную ткань и добавьте сливки
ШАГ 10 ИЗ 11
Положите майонез в миску; добавьте горчицу, процеженную жидкость, лимонный сок и очень мелко нарезанный эстрагон и тщательно перемешайте, пока все не будет идеально смешано
ШАГ 11 ИЗ 11
Полейте мидии соусом и подавайте сразу

Общая информация

Происхождение

Francia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	157,8
Углеводы (г)	3,38
из которых сахара (г)	1,33
Жиры (г)	11,89
из которых насыщенные (г)	1,77
Белки (г)	7,55
Клетчатка (г)	0,23
Распродажа	0,22

Белки
7,55g·33%
Углеводы
3,38g·15%
Жиры
11,89g·52%
Волокна
0,23g·1%