Мидии в молоке — это вкусное второе блюдо моря, типичное для итальянской кухни. Мидии готовят в восхитительном соусе на основе молока и ароматизируют мелко нарезанной петрушкой. Их приготовление просто и быстро, идеально подходит для обеда или изысканного ужина. Подавайте мидии в молоке с поджаренными ломтиками хлеба для хрустящего вкуса!
Тщательно промойте мидии (или почистите их ножом) под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения, затем положите их на огонь в кастрюлю и оставьте, пока раковины не откроются
Удалите моллюсков из раковин и отложите в сторону
Процедите жидкость, выделившуюся при приготовлении, через тонкую ткань, чтобы освободить ее от песка, и тоже отложите в сторону
Промойте порей и нарежьте белую часть кольцами (зеленую часть нужно удалить); очистите картошку и нарежьте ее кубиками
Положите эти два ингредиента в кастрюлю с разогретым маслом и обжарьте их в течение нескольких минут
Вскипятите молоко и медленно влейте его в овощи
Добавьте поллитра кипящей воды и хлебные крошки
Готовьте в течение 30 минут, затем протрите все через сито или овощевыжималку, собирая массу в кастрюлю
Добавьте к сливочной массе мидии с отфильтрованной жидкостью
Приправьте солью и перцем, добавьте мелко нарезанную петрушку и доведите до кипения
Тем временем поджарьте ломтики хлеба
Затем снимите 'мидии в молоке' с огня и подавайте горячими с тостами
Сковорода
Чаша
Нож
Italy
| Энергия (ккал) | 122,37 |
| Углеводы (г) | 14,45 |
| из которых сахара (г) | 1,55 |
| Жиры (г) | 3,41 |
| из которых насыщенные (г) | 1,15 |
| Белки (г) | 9,03 |
| Клетчатка (г) | 0,67 |
| Распродажа | 0,21 |
