Минестроне по-милански — это вкусный овощной суп с пастой и панчеттой, типичный для миланской кулинарной традиции. Приготовленный из сезонных ингредиентов, таких как лук, петрушка, базилик и шалфей, минестроне также обогащается свиными шкурками и сыром Parmigiano. В результате получается сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее, чтобы согреться в зимние дни.
Варить шкурки 10 минут в подсоленной воде, слить и нарезать полосками
Обжарить на масле рубленую панчетту, лук и петрушку, добавить шкурки и овощи для минестроне
Добавить приправы и влить 150 cl тёплой воды
Готовить 45 минут, затем добавить рис и варить 15 минут
Добавить рубленую смесь, перемешать и выключить огонь
Подавать с Parmigiano
сковорода
кастрюля
нож
Хранить минестроне в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.
Минестроне миланезе — традиционный итальянский суп, родом из региона Ломбардия. Он богат свежими и натуральными ингредиентами, идеально подходит для употребления в холодные месяцы года.
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 306,94 |
| Углеводы (г) | 57,24 |
| из которых сахара (г) | 1,7 |
| Жиры (г) | 5,12 |
| из которых насыщенные (г) | 1,59 |
| Белки (г) | 10,83 |
| Клетчатка (г) | 1,44 |
| Распродажа | 0,01 |
