Суп из баккала — традиционное блюдо итальянской кухни, особенно распространенное в прибрежных регионах. Приготовленный из замоченного баккала, воды, молока, лука, картофеля и приправленный перцем, яблочным уксусом и измельченным цирфолем, этот рыбный суп богат вкусом и идеально подходит для употребления в более холодные месяцы.
Измельчите 400 г замоченного в воде и очищенного баккала; отварите его в 1/2 литра молока и 1/2 литра воды с щепоткой соли, 2 мелко нарезанными луками и 2 нарезанными дольками картофелем
Когда баккал хорошо сварится, пропустите его через сито, вновь поставьте на огонь и дайте аккуратно закипеть
Добавьте соль, поперчите, добавьте пол чайной ложки яблочного уксуса, 1/2 стакана жидких сливок и 1 чайную ложку измельченной цирфоль
Подавайте с гренками
Сковорода
Кастрюля
Нож
Italy
| Энергия (ккал) | 82 |
| Углеводы (г) | 5,65 |
| из которых сахара (г) | 2,88 |
| Жиры (г) | 2,84 |
| из которых насыщенные (г) | 1,51 |
| Белки (г) | 8,68 |
| Клетчатка (г) | 0,37 |
| Распродажа | 0,94 |
