Суп из свекольной ботвы и чечевицы — классическое блюдо итальянской кухни, особенно популярное в регионе Тоскана. Сочетание свекольной ботвы и чечевицы создает блюдо, богатое вкусами и питательными веществами, идеально подходящее для более холодных месяцев года. Свекольная ботва готовится вместе с чечевицей и рисом в ароматном томатном пюре, обогащенном луком, морковью, сельдереем и чесноком. Суп затем завершается посыпкой тертым сыром и каплей оливкового масла. Это полезное, питательное и вкусное блюдо идеально подходит для обеда или ужина с семьей.
Замочите чечевицу на несколько часов, уберите всплывшие, промойте их
Подготовьте свекольную ботву, промойте и порежьте крупными кусками
В кастрюле разогрейте три столовые ложки масла, обжарьте в нем мелко порезанный лук, чеснок, сельдерей и морковь
Добавьте свекольную ботву, перемешайте и через несколько минут добавьте также отцеженную чечевицу и две столовые ложки томатного пюре
Перемешайте для пропитывания вкусом
Влейте горячий бульон и когда закипит, добавьте рис
Готовьте на среднем огне четверть часа
Умеренно добавьте соль и перец по вкусу
Переложите в супницу и подавайте горячий суп с тертым сыром отдельно и сбрызните оливковым маслом по желанию
Кастрюля
Сковорода
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 36,53 |
| Углеводы (г) | 5,64 |
| из которых сахара (г) | 1,3 |
| Жиры (г) | 0,29 |
| из которых насыщенные (г) | 0,05 |
| Белки (г) | 2,47 |
| Клетчатка (г) | 1,47 |
| Распродажа | 0,16 |
