Суп из мангольда и чечевицы — это классическое блюдо итальянской кухни, особенно популярное в регионе Тоскана. Комбинация мангольда и чечевицы создает блюдо, богатое вкусами и питательными веществами, идеально подходящее для более холодных месяцев года. Мангольд готовится вместе с чечевицей и рисом в вкусном томатном пюре, обогащенном луком, морковью, сельдереем и чесноком. Суп затем дополняется щепоткой тертого сыра и каплей оливкового масла. Здоровое, сытное и вкусное блюдо, идеальное для обеда или ужина в кругу семьи.
Замочите чечевицу на несколько часов, удалите всплывшие, промойте.
Очистите мангольд, вымойте и нарежьте крупными кусками.
В кастрюле разогрейте три столовые ложки масла, обжарьте мелко нарезанные лук, чеснок, сельдерей и морковь.
Добавьте мангольд, перемешайте и через несколько минут добавьте отцеженную чечевицу и две столовые ложки томатного пюре.
Перемешайте, чтобы пропиталось.
Влейте горячий бульон и, когда закипит, добавьте рис.
Готовьте четверть часа.
Умеренно посолите и поперчите.
Перелейте в супницу и подавайте горячий суп с тертым сыром отдельно и несколькими каплями оливкового масла.
Кастрюля
Сковорода
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 36,53 |
| Углеводы (г) | 5,64 |
| из которых сахара (г) | 1,3 |
| Жиры (г) | 0,29 |
| из которых насыщенные (г) | 0,05 |
| Белки (г) | 2,47 |
| Клетчатка (г) | 1,47 |
| Распродажа | 0,16 |
