Минестра ди Орзо — сытное и вкусное блюдо, идеально подходящее для согревания в холодные зимние дни. Приготовленная с перловым ячменем, луком, картошкой, морковью, петрушкой, базиликом, розмарином, окороком и мясным бульоном, эта минестра станет настоящей утешительной пищей. Тёртый сыр пармезан и оливковое масло дополняют блюдо, придавая ему насыщенный и кремовый вкус. Попробуйте сразу и насладитесь его подлинным вкусом.
Промыть орзо и варить его 2 часа в бульоне
Обжарить нарезанный лук, петрушку, базилик и розмарин на масле и добавить в суп вместе с картошкой, нарезанной кубиками, и морковью, нарезанной кружочками
Добавить кость, поперчить, посолить и варить еще 1 час
Подавать с тертым пармезаном
Кастрюля
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике, накрытым, не более 3 дней.
Этот рецепт типичен для региона Эмилия-Романья.
Italy
| Энергия (ккал) | 68,42 |
| Углеводы (г) | 3,02 |
| из которых сахара (г) | 0,6 |
| Жиры (г) | 4,09 |
| из которых насыщенные (г) | 1,33 |
| Белки (г) | 4,76 |
| Клетчатка (г) | 0,4 |
| Распродажа | 0,32 |
