Суп из ячменя - это сытное и вкусное первое блюдо, типичное для итальянской кухни. Приготовленный из капусты, моркови, картофеля, порея, сельдерея и ячменя, он обогащается нарезанным копченым мясом свинины и нарезанным шпиком для более насыщенного вкуса. Идеально для употребления в холодные месяцы года.
Вымыть и крупно нарезать половину капусты, 2 моркови, 2 картошки, 1 порей, 1/2 стебля сельдерея и обжарить их в кастрюле с 1 столовой ложкой масла, 1 лавровым листом и 3 гвоздиками
Добавить 100 клатт воды, 60 г ячменя, замоченного в воде на 12 часов, 400 г нарезанного копченого свинины и 150 г нарезанного шпика
Тушить в течении 2 часов, добавить 20 г масла, 3 столовые ложки молока, немного соли и подавать
Кастрюля
Нож
Доска для резки
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Этот суп из ячменя является традиционным блюдом итальянской кухни.
Italy
| Энергия (ккал) | 101,97 |
| Углеводы (г) | 4,12 |
| из которых сахара (г) | 0,99 |
| Жиры (г) | 6,93 |
| из которых насыщенные (г) | 2,42 |
| Белки (г) | 5,73 |
| Клетчатка (г) | 0,63 |
| Распродажа | 0,13 |
