Суп с зимними овощами — это традиционное итальянское блюдо, которое очень вкусное и питательное. Оно готовится с капустой, брюшиной, морковью, луком, сельдереем и приправляется оливковым маслом, солью и перцем. Это идеальное блюдо для уютных зимних вечеров.
Удалить у капусты наружные жесткие листья, разрезать пополам и удалить центральный стебель; нарезать её полосками и тщательно промыть; очистить морковь, промыть и нарезать кольцами; очистить сельдерей, промыть и нарезать его полосками или кусочками; очистить лук, промыть и нарезать тонкими ломтиками
В кастрюле с небольшим количеством масла обжарить нарезанный лук и нарезанную кубиками брюшину на среднем огне в течение нескольких минут, часто помешивая деревянной ложкой; добавить капусту, морковь, сельдерей и залить водой (примерно полтора литра), немного посолить и варить на среднем огне около 30 минут
Подавать суп горячим, полив оставшимся маслом и посыпав свежемолотым перцем; при желании подавать с слегка поджаренными хлебными гренками
Сковорода
Деревянная ложка
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Типичное блюдо итальянской кухни
Italy
| Энергия (ккал) | 317,01 |
| Углеводы (г) | 3,48 |
| из которых сахара (г) | 3,43 |
| Жиры (г) | 32,59 |
| из которых насыщенные (г) | 6,37 |
| Белки (г) | 2,05 |
| Клетчатка (г) | 1,31 |
| Распродажа | 0,05 |
