Домашняя минестрина — простое и вкусное блюдо, идеально подходящее для того, чтобы согреться в холодные зимние дни. Готовится из базовых ингредиентов: муки, яиц, лука и бульона, обогащается тёртым сыром Pecorino и ароматизируется мускатным орехом. Оливковое масло, соль и перец придают блюду дополнительный вкус и аромат. Подаётся горячей, минестрина — отличный первый блюдо для всей семьи.
Замесить тесто из муки с яйцами, 1 столовой ложкой тёртого сыра Pecorino, 1 столовой ложкой масла, солью, перцем и мускатным орехом
Раскатать тонкий пласт теста и разделить его на 3 части
Из каждой части сформировать 3 разных вида пасты: farfalline, quadrucci и маленькие maltagliati
Нарезать лук и потушить его в 2 столовых ложках масла, добавить бульон и довести до кипения
Всыпать три вида пасты и довести до готовности
Подавать с тёртым Pecorino
Сковорода
Чаша
Фритюрница
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Типичное блюдо итальянской кухни
Italia
| Энергия (ккал) | 81,87 |
| Углеводы (г) | 10,45 |
| из которых сахара (г) | 0,65 |
| Жиры (г) | 3,35 |
| из которых насыщенные (г) | 0,62 |
| Белки (г) | 2,97 |
| Клетчатка (г) | 0,4 |
| Распродажа | 0,16 |
