Минеcтроне Алла Миланезе - это вкусное блюдо, типичное для миланской кулинарной традиции. Приготовленный с разнообразием свежих овощей и обогащенный уникальным вкусом сала, этот минеcтроне идеально подходит для согревания в зимние дни.
Мелко нарежьте сало вместе с зубчиком чеснока и немного лука; когда смесь станет мягкой, добавьте пучок петрушки и стебель сельдерея
Кроме гороха и капусты, положите в кастрюлю все нарезанные овощи, очищенные от кожуры и семян и нарезанные кубиками помидоры, две столовые ложки масла, измельченное сало и налейте более двух литров воды
Посолите, доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь и продолжайте готовить на очень слабом огне не менее 2 часов
Затем добавьте горох и грубо нарезанную или измельченную капусту, а через четверть часа рис, который требует около 18 минут варки
Иногда помешивайте
Минеcтроне должен получиться довольно густым, и затем подавайте его с обильным количеством тертого сыра
Отлично в горячем виде, но также в теплом или холодном летом
Сопровождающие вина: Sancolombano DOC Colli Perugini Rosso DOC Montepulciano D'Abruzzo "Cerasuolo" DOC
Сковорода
Кастрюля
Italia, Lombardia
Энергия (ккал) | 82,04 |
Углеводы (г) | 9,48 |
из которых сахара (г) | 2,12 |
Жиры (г) | 3,57 |
из которых насыщенные (г) | 0,92 |
Белки (г) | 2,38 |
Клетчатка (г) | 2,31 |
Распродажа | 0,02 |