Минестроне алла тосканa — это суп, который объединяет ароматы и вкусы тосканской деревни. Он готовится из тосканской фасоли, риса, свежих овощей и специй и является вкусным и питательным первым блюдом. Это взрыв подлинных вкусов и простоты. Идеально подавать горячим с посыпанным тертым сыром и ломтем тосканского хлеба.
Держите фасоль в воде на ночь
Варите их примерно 2 часа в несильной подсоленной воде, добавив веточку розмарина и один лавровый лист, который следует удалить после готовки
Пюрируйте половину фасоли в блендере и добавьте в кастрюлю с целой фасолью
На сковороде обжарьте на четырех ложках масла нарезанный лук, сельдерей, морковь и петрушку
Затем добавьте эскаролу, очищенный от семян помидор, цуккини и крупно нарезанный белый порей, тушите их около десяти минут и добавьте всё в фасоль
Регулируйте соль и перец
При необходимости добавьте горячую воду
Доведите до кипения и варите рис до состояния аль-денте
Подавайте с натертым сыром отдельно
Вино в сопровождении: Bardolino DOC Chianti Colli Aretini DOCG Regaleali Rosato IGT Di Sicilia
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Деревянная ложка
Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Минестроне алла тосканa — это традиционное блюдо тосканской кухни, богатое овощами сезона и бобовыми. Оно идеально подходит для употребления в самые холодные месяцы года.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 100,12 |
| Углеводы (г) | 18,61 |
| из которых сахара (г) | 1,81 |
| Жиры (г) | 0,6 |
| из которых насыщенные (г) | 0,09 |
| Белки (г) | 3,82 |
| Клетчатка (г) | 4,69 |
| Распродажа | 0,01 |
