Минестроне Алла Тоскана — суп, который объединяет вкусы и ароматы тосканской сельской местности. Приготовленный с фасолью Тосканелли, рисом, свежими овощами и ароматными травами, он является вкусным и питательным первым блюдом. Взрыв аутентичных вкусов и простота. Идеально подавать горячим с посыпкой тертого сыра и ломтиком тосканского хлеба.
Замочите фасоль на ночь
Варите их примерно 2 часа в подсоленной воде (не слишком много), в которую вы добавили веточку розмарина и лавровый лист; удалите их после окончания варки
Измельчите половину фасоли в блендере и вылейте в кастрюлю с целой фасолью
В сковороде обжарьте в четырех столовых ложках масла измельченные лук, сельдерей, морковь и петрушку
Затем добавьте эскаролу, очищенный от кожицы и семян помидор, кабачок и белую часть порея, крупно нарезанные; тушите около десяти минут и добавьте всё к фасоли
Приправьте солью и перцем
При необходимости добавьте горячую воду
Доведите до кипения и отварите рис до состояния аль денте
Подавайте с тертым сыром отдельно
Рекомендуемые вина: Bardolino DOC Chianti Colli Aretini DOCG Regaleali Rosato IGT Di Sicilia
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике в герметичной емкости не более 3 дней
Минестроне алла Тоскана — традиционное блюдо тосканской кухни, богатое сезонными овощами и бобовыми. Идеально для употребления в самые холодные месяцы года.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 63,26 |
| Углеводы (г) | 4,97 |
| из которых сахара (г) | 2,5 |
| Жиры (г) | 3,51 |
| из которых насыщенные (г) | 0,51 |
| Белки (г) | 1,88 |
| Клетчатка (г) | 2,75 |
