Тосканский минестроне — это суп, который объединяет вкусы и ароматы тосканской деревни. Приготовленный с фасолью тосканелли, рисом, свежими овощами и ароматами, это вкусное и питательное первое блюдо. Взрыв аутентичных вкусов и простоты. Идеально подавать горячим с посыпкой из тертого сыра и ломтиком тосканского хлеба.
Замочите фасоль на ночь
Варите её около 2 часов в подсоленной воде, не слишком обильной, в которую добавили веточку розмарина и лавровый лист, которые нужно удалить после приготовления
Половину фасоли измельчите в блендере и добавьте в кастрюлю с целой фасолью
В сковороде обжарьте на четырёх столовых ложках масла нарезанные лук, сельдерей, морковь и петрушку
Затем добавьте эскариоль, очищенный от кожицы и семян помидор, цуккини, белую часть лука-порея, грубо нарезанные, тушите около десяти минут и добавьте всё к фасоли
Отрегулируйте соль и перец
Добавьте горячую воду, если необходимо
Доведите до кипения и варите рис до состояния аль денте
Подавайте с тертым сыром отдельно
Сопровождающие вина: Bardolino DOC Chianti Colli Aretini DOCG Regaleali Rosato IGT Di Sicilia
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Тосканский минестроне — это традиционное блюдо тосканской кухни, богатое сезонными овощами и бобовыми. Идеально подходит для наслаждения в более холодные месяцы года.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 63,26 |
| Углеводы (г) | 4,97 |
| из которых сахара (г) | 2,5 |
| Жиры (г) | 3,51 |
| из которых насыщенные (г) | 0,51 |
| Белки (г) | 1,88 |
| Клетчатка (г) | 2,75 |
