Минестроне ди стаджоне — это суп со свежими овощами, идеальный для более холодных дней. Его происхождение очень древнее, восходящее к римской эпохе, и со временем он стал одним из символических блюд итальянской кухни.
Отварите бобы и на полпути добавьте картофель дольками, зеленую фасоль кусочками, цуккини кружочками и предварительно замоченные и отжатые сушеные грибы
Приправьте тремя столовыми ложками масла и доведите до готовности
Когда бобы станут мягкими, добавьте диталини и цуккини, нарезанные кружочками
Готовьте 15 минут
Тем временем в маленькой кастрюле разогрейте две столовые ложки масла с зубчиком чеснока, добавьте три очищенных и нарезанных помидора и немного томатной пасты, соль и перец
Дайте настояться 10-15 минут и добавьте эту зажарку в минестроне
Перемешайте и подавайте
Сопровождающие вина: Bardolino DOC Colli Del Trasimeno DOC Alezio Rosato DOC
Сковорода
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Вегетарианский рецепт
Italia
| Энергия (ккал) | 113,23 |
| Углеводы (г) | 13,54 |
| из которых сахара (г) | 2,02 |
| Жиры (г) | 4,65 |
| из которых насыщенные (г) | 0,69 |
| Белки (г) | 3,66 |
| Клетчатка (г) | 2,95 |
