Минестроне сезона — это суп с свежими овощами, идеальный для холодных дней. Его происхождение очень древнее, восходя к римскому времени, и со временем он стал одним из символических блюд итальянской кухни.
Отварите фасоль, и на полпути приготовления добавьте нарезанный картофель, зеленые бобы, нарезанные кабачки и предварительно замоченные и отжатые сушеные грибы
Приправьте тремя столовыми ложками масла и доведите до готовности
Когда фасоль станет мягкой, добавьте диталини и нарезанные кольцами кабачки
Готовьте 15 минут
Тем временем в сковороде разогрейте две столовые ложки масла с зубчиком чеснока, добавьте три очищенных и нарезанных помидора и щепотку томатной пасты, соли и перца
Дайте настояться 10-15 минут и добавьте эту обжарку в минестроне
Перемешайте и подавайте
Вина на сопровождение: Bardolino DOC, Colli Del Trasimeno DOC, Alezio Rosato DOC
Сковорода
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Деревянная ложка
Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Вегетарианский рецепт
Italy
| Энергия (ккал) | 113,23 |
| Углеводы (г) | 13,54 |
| из которых сахара (г) | 2,02 |
| Жиры (г) | 4,65 |
| из которых насыщенные (г) | 0,69 |
| Белки (г) | 3,66 |
| Клетчатка (г) | 2,95 |
