Овощной Минестроне — это вкусное и полезное первое блюдо, богатое сезонными овощами. Происходящее из итальянской кухни, минестроне имеет долгую традицию, будучи приготовленным с древних времен. Классический рецепт предполагает использование различных видов овощей, таких как капуста, лук, лук-порей, морковь, чеснок, сельдерей, картофель, цукини, помидоры, горох и фасоль, сопровождаемые рисом и бульоном. Все это медленно готовится, чтобы развить все вкусы и ароматы овощей. Перед подачей добавляется щедрая порция тертого пармезана, что делает минестроне еще более вкусным.
Тщательно вымойте и очистите все овощи, нарежьте их на мелкие кусочки и, пока они еще влажные, поместите в кастрюлю, накройте крышкой и, как только она нагреется, уменьшите огонь до минимума и оставьте готовиться примерно на 20 минут.
После этого времени добавьте горячий бульон, когда он закипит, добавьте рис, накройте крышкой и оставьте готовиться еще на 10 минут.
Перед подачей добавьте щепотку тертого пармезана.
Разделочная доска
Нож
Сковорода
Ложка
Храните овощной минестроне в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.
Овощной минестроне — это типичное блюдо итальянской кухни, и его состав может варьироваться в зависимости от сезона и личных предпочтений.
Italia
| Энергия (ккал) | 41,22 |
| Углеводы (г) | 8,22 |
| из которых сахара (г) | 2,44 |
| Жиры (г) | 0,12 |
| из которых насыщенные (г) | 0,03 |
| Белки (г) | 1,61 |
| Клетчатка (г) | 1,41 |
| Распродажа | 0,03 |
