Минестроне из полбы и фасоли — это сытное и полезное блюдо, типичное для итальянской традиции. Полба и белая фасоль соединяются с ароматной овощной основой, создавая неотразимую смесь вкусов. Этот суп идеально подходит для холодных месяцев года, но его можно наслаждаться в любое время. Комфортная еда, которая напоминает о доме!
Замочите полбу и фасоль отдельно на ночь
В кастрюле обжарьте на двух столовых ложках масла измельченные лук, морковь, сельдерей и чеснок
Сбрызните вином, дайте испариться, добавьте помидоры и два листика шалфея, готовьте четверть часа, затем добавьте фасоль, литр воды и готовьте час
Все измельчите в блендере
Перелейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте соль и перец; добавьте полбу и варите на медленном огне полтора часа
Заправьте небольшим количеством масла
Сопровождающие вина: Alto Adige Schiava Grigia DOC Colli Di Luni Rosso DOC Cesanese Del Piglio “Secco” DOC
Кастрюля
Сковорода
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Вегетарианский рецепт
Italia
| Энергия (ккал) | 81,73 |
| Углеводы (г) | 15,2 |
| из которых сахара (г) | 2,99 |
| Жиры (г) | 0,46 |
| из которых насыщенные (г) | 0,1 |
| Белки (г) | 3,43 |
| Клетчатка (г) | 3,35 |
| Распродажа | 0,03 |
