Минестроне из требухи - это традиционный итальянский рецепт, который объединяет интенсивные вкусы и натуральные ингредиенты. Требуха теленка, вместе с картошкой, морковью из Валь-ди-Греста, сельдереем, петрушкой, чесноком, оливковым маслом и бульоном, создает сытное и богатое вкусом блюдо. Долгое время приготовления позволяет идеально соединить ингредиенты, делая минестроне из требухи вкусным и питательным блюдом.
Хорошо вымыть требуху, бросить варить, и когда она почти готова (примерно через 30 минут) нарезать соломкой, то есть короткими полосками; добавить к обжаренным овощам на оливковом масле, исключая картошку, примерно на десять минут, продолжая мешать
На этом этапе добавляют мясной или овощной бульон, панировочные сухари и нарезанный кубиками картофель: варка должна продолжаться на медленном огне еще около часа
Суп следует подавать горячим с посыпкой тертым сыром грана трентино
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Italy
| Энергия (ккал) | 85,6 |
| Углеводы (г) | 0,24 |
| из которых сахара (г) | 0,22 |
| Жиры (г) | 0,93 |
| из которых насыщенные (г) | 0,38 |
| Белки (г) | 18,95 |
| Клетчатка (г) | 0,19 |
| Распродажа | 0,09 |
