Минестроне из рубца — это традиционный итальянский рецепт, который сочетает в себе насыщенные вкусы и натуральные ингредиенты. Телячий рубец вместе с картофелем, морковью из Валь-ди-Греста, сельдереем, петрушкой, чесноком, оливковым маслом и бульоном создают сытное и богатое вкусом блюдо. Длительное время приготовления позволяет идеально смешать ингредиенты, делая минестроне из рубца вкусным и питательным блюдом.
Хорошо промойте рубец, поставьте его вариться, и когда он будет почти наполовину готов (примерно через 30 минут), нарежьте его жюльеном, то есть короткими полосками; добавьте его в обжарку на масле из всех измельченных овощей, кроме картофеля, и продолжайте помешивать около десяти минут.
На этом этапе добавьте мясной или овощной бульон, панировочные сухари и картофель, нарезанный кубиками: готовьте на медленном огне еще один час.
Суп следует подавать горячим с посыпкой из тертого сыра грана трентино.
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Italia
| Энергия (ккал) | 81,44 |
| Углеводы (г) | 5,25 |
| из которых сахара (г) | 1,15 |
| Жиры (г) | 2,62 |
| из которых насыщенные (г) | 0,92 |
| Белки (г) | 9,08 |
| Клетчатка (г) | 0,94 |
| Распродажа | 0,09 |
