Мостарда из Кремоны — это восхитительный кисло-сладкий соус на основе недозрелых фруктов и горчицы. Это традиционная приправа ломбардской кухни, прекрасно подходит к сырам, колбасам и мясным блюдам.
Нарежьте фрукты небольшими кусочками, удалив косточки, где они есть
Поместите фрукты в сахар и оставьте настаиваться на 24 часа
Затем доведите до кипения и кипятите 5 минут
Дайте постоять 24 часа и повторите процедуру ещё 2 раза; никогда не накрывайте ёмкость, так как капли пара безвозвратно испортят приготовление
Добавьте горчичную эссенцию и разложите по герметичным банкам
Кастрюля
Нож
Блендер
Хранить в герметичной стеклянной банке в холодильнике
Этот рецепт родом из Кремоны, Ломбардия
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 151,34 |
| Углеводы (г) | 39,36 |
| из которых сахара (г) | 39,36 |
| Жиры (г) | 0,07 |
| из которых насыщенные (г) | 0,01 |
| Белки (г) | 0,27 |
| Клетчатка (г) | 1 |
