Сицилийская горчица из винограда — это традиционный осенний десерт, приготовленный из сока красного винограда, орехов и корицы. Ароматный и кисловатый пудинг без добавления сахара.
Поставьте сок в кастрюлю и варите на медленном огне, пока он не уменьшится на 30%, удаляя примеси шумовкой.
Процедите уменьшенный сок через мелкое сито и дайте ему полностью остыть.
Растворите крахмал в холодном соке, добавьте палочку корицы и варите на медленном огне, постоянно помешивая.
Когда горчица загустеет и поверхность начнет морщиться, добавьте измельченные орехи и варите еще одну минуту.
Вылейте горчицу в увлажненные формочки и дайте ей полностью остыть.
Подавайте горчицу, посыпав молотой корицей.
Кастрюля
Шумовка
Мелкое сито
Формочки
Хранить в холодильнике или при комнатной температуре в прохладном и сухом месте.
Ее также можно приготовить из сока белого вина, но вкус будет менее ароматным.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 128,11 |
| Углеводы (г) | 20,38 |
| из которых сахара (г) | 15,76 |
| Жиры (г) | 4,51 |
| из которых насыщенные (г) | 0,41 |
| Белки (г) | 1,5 |
| Клетчатка (г) | 2,68 |
