Мафины с черникой – это мягкие и вкусные сладости, идеально подходящие для завтрака или полдника. Мягкая и влажная текстура черники идеально сочетается с сладким и слегка цитрусовым вкусом теста. Их легко приготовить, и они нравятся и взрослым, и детям.
Американские 'мафины' представляют собой небольшие пирожки (вроде бриошей), изначально приготовленные из кукурузной муки (сейчас уже нет), которые обычно употребляют на завтрак
Чтобы их приготовить, необходимо специальная форма (в настоящее время доступная во многих супермаркетах) или специальные бумажные формы
То, что я предлагаю сейчас, – это версия с черникой, но возможности практически бесконечны: попробуйте с другим фруктом или шоколадными каплями
Количество рассчитано на 12 мафинов
Разогреть духовку до 190 градусов; в миске смешать небольшую часть (примерно 30 г) муки с черникой
Просеять оставшуюся муку и добавить ее в другую миску, понемногу (постоянно помешивая) добавить сахар, разрыхлитель, соль, взбитое яйцо, цедру апельсина и молоко
Смешать до получения однородного теста; затем добавить чернику
Смазывать формы специальной сковороды растопленным маслом и наливать туда массу так, чтобы заполнить их примерно до половины
Выпекать в духовке до получения твердых и золотистых пирожков (примерно 20/25 минут)
Затем дать отдохнуть несколько минут и вынуть из формы
Формы для маффинов
Миска
Сито
Венчик
Терка
Italy
| Энергия (ккал) | 245,92 |
| Углеводы (г) | 35,49 |
| из которых сахара (г) | 13,66 |
| Жиры (г) | 9,25 |
| из которых насыщенные (г) | 5,19 |
| Белки (г) | 6,77 |
| Клетчатка (г) | 1,24 |
| Распродажа | 0,55 |
