Мустаччоли — это вкусные традиционные сладости региона Кампания, в частности города Неаполя. Это печенья из песочного теста, обогащенные какао и ароматизированные ванилью. Их форма напоминает маленькое вытянутое печенье, и они часто украшены вкусным абрикосовым вареньем. Они идеально подходят к кофе или в качестве десерта после еды.
Просеять муку на столе, образовав воронку
В центре сделать углубление и положить 300 г сахарной пудры, щепотку разрыхлителя и порошок ванили
Добавить несколько ложек воды и обрабатывать всё до получения однородной и консистентной массы; оставить отдыхать на четверть часа
По истечении этого времени раскатать тесто скалкой, formando не слишком тонкий лист и нарезать его на полоски шириной 10 см
Вырезать из них ромбы, затем замесить остатки и действовать аналогично
Выложить печенье на смазанную маслом противень, смазать их немного водой и выпекать в духовке при 180 градусах в течение 8 минут, переворачивая их в середине выпекания
Наконец, вынуть из духовки и оставить остывать
В маленькой кастрюле смешать две ложки варенья, одну ложку сахарной пудры и полложки воды и варить в течение 5 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, так чтобы варенье растаяло
В другой посуде смешать остальную сахар и глюкозу, затем добавить понемногу какао, после чего загустеть массу на очень слабом огне
Нанести тонкий слой приготовленной глазури на поверхность бастап, затем сформировать тонкий слой варенья, в конце покрыть всё ещё одним слоем глазури
Оставить печенье сохнуть на подносе, затем подать их или положить в жестяные коробки
Форма Для Вырезания Печенья Вытянутой Формы
Пергаментная Бумага
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 363,46 |
| Углеводы (г) | 89,8 |
| из которых сахара (г) | 63,77 |
| Жиры (г) | 0,62 |
| из которых насыщенные (г) | 0,25 |
| Белки (г) | 4,38 |
| Клетчатка (г) | 1,04 |
| Распродажа | 0,03 |
