Ньокки из шпината и рикотты — это вкусное и легкое блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев. Ньокки готовятся на основе отварного шпината и свежей рикотты, обогащенные яйцами, мукой и тертым пармезаном. Все это приправляется солью и мускатным орехом. Для заправки рекомендуется использовать растопленное масло и обильное количество пармезана.
Мелко нарежьте шпинат, который должен быть хорошо отжат
В миске смешайте рикотту с яйцами, добавьте шпинат и тертый сыр: постепенно добавляйте муку и в конце добавьте немного соли и щепотку тертого мускатного ореха
Слегка смазанными руками сформируйте шарики и обваляйте их в муке
Чтобы приготовить ньокки, опускайте их по несколько штук в кипящую подсоленную воду; они готовы, когда всплывут на поверхность
По мере готовности вынимайте ньокки шумовкой и выкладывайте в теплую супницу, заправляя растопленным маслом и пармезаном
Кондитерский валик
Сито
Идеально для вегетарианцев
Italia
| Энергия (ккал) | 137,83 |
| Углеводы (г) | 12,71 |
| из которых сахара (г) | 1,29 |
| Жиры (г) | 5,86 |
| из которых насыщенные (г) | 3,29 |
| Белки (г) | 8,8 |
| Клетчатка (г) | 1,16 |
| Распродажа | 0,11 |
