Гнокки из шпината и рикотты - это вкусное и легкое блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев. Гнокки готовятся на основе отварного шпината и свежей рикотты, обогащены яйцами, мукой и тертым пармезаном. Все это приправлено солью и мускатным орехом. Для заправки рекомендуется использовать растопленное масло и обильный пармезан.
Мелко нарежьте шпинат, который должен быть хорошо отжат
В миске смешайте рикотту с яйцами, добавьте шпинат и тертый сыр: постепенно добавляйте муку, а в конце добавьте немного соли и щепотку тертого мускатного ореха
Слегка смазанными руками сформируйте шарики, которые покатайте в муке
Чтобы приготовить гнокки, бросайте их по нескольку в кипящую подсоленную воду; они готовы, когда всплывают на поверхность
По мере готовности вынимайте гнокки шумовкой и укладывайте их в горячую супницу, поливая растопленным маслом и посыпая пармезаном
Скалка для теста
Сито
Идеально для вегетарианцев
Italy
| Энергия (ккал) | 137,83 |
| Углеводы (г) | 12,71 |
| из которых сахара (г) | 1,29 |
| Жиры (г) | 5,86 |
| из которых насыщенные (г) | 3,29 |
| Белки (г) | 8,8 |
| Клетчатка (г) | 1,16 |
| Распродажа | 0,11 |
