Ньокки с перцем
Ньокки с перцем - это вкусное и красочное блюдо, которое сочетает в себе мягкость картофельных ньокки и насыщенный вкус перца. Этот рецепт родом из Италии, в частности из региона Лацио. Перцы, вместе с такими ингредиентами, как лук, морковь и сельдерей, обжариваются на сковороде для создания ароматного соуса, который затем соединяется с ньокки и обогащается сливками для готовки и петрушкой. Первое блюдо, которое оставит всех в восторге!
Ингредиенты
- Паста типа ньокки из картофеля
800г800г - Большая луковица
11 - Овощной бульонный кубикпо вкусу
- Морковь
11 - Сельдерей
1стебель1стебель - Петрушка
1пучок1пучок - Розмарин
1веточка1веточка - Помидоры перини
55 - Желтый перец
11 - Красный перец
11 - Чеснок
1зубчик1зубчик - Сливки для готовки
15мл15мл - Оливковое маслопо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
- Перец чилипо вкусу
Доступные для покупки товары
Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г
1 товар1 товар ₽ 1 359,18Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл
1 товар1 товар ₽ 2 015,96
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 10
Нарежьте лук и обжарьте его с небольшим количеством масла в закрытой сковороде
- ШАГ 2 ИЗ 10
Через несколько минут добавьте полстакана воды и бульонный кубик
- ШАГ 3 ИЗ 10
Дайте готовиться на среднем огне 3-4 минуты, откройте крышку и добавьте нарезанные морковь, сельдерей, петрушку, чеснок и розмарин
- ШАГ 4 ИЗ 10
Пока готовится, очистите перцы, разделите их на дольки, а затем на кубики: добавьте в сковороду
- ШАГ 5 ИЗ 10
Добавьте воды, если необходимо
- ШАГ 6 ИЗ 10
Перемешивайте время от времени: когда перцы наполовину готовы, добавьте нарезанные и очищенные от семян помидоры
- ШАГ 7 ИЗ 10
Посолите и поперчите, добавьте щепотку перца чили
- ШАГ 8 ИЗ 10
Когда овощи будут готовы, измельчите их в миксере или протирочной машине, затем соедините со сливками
- ШАГ 9 ИЗ 10
Отварите ньокки в большом количестве не слишком соленой воды, слейте и заправьте соусом
- ШАГ 10 ИЗ 10
Этот очень вкусный овощной соус - пересмотренная и улучшенная версия классического блюда калабрийской кухни от знаменитого шеф-повара, и он отлично подходит для заправки также строппрети или домашних макарон
Рекомендации
Сковорода
Нож
Общая информация
Происхождение
Italia, Lazio
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 96,27 |
| Углеводы (г) | 14,63 |
| из которых сахара (г) | 7,67 |
| Жиры (г) | 2,08 |
| из которых насыщенные (г) | 1,02 |
| Белки (г) | 3,12 |
| Клетчатка (г) | 5,03 |
| Распродажа | 0,01 |
- Белки3,12g·13%
- Углеводы14,63g·59%
- Жиры2,08g·8%
- Волокна5,03g·20%