Ноччолини — это традиционные тосканские печенья. Хрустящие и ароматные, они готовятся из лесных орехов, муки и очень свежего сливочного масла. Идеально подходят для наслаждения с чашкой кофе или бокалом винсанто.
Порции рассчитаны на 45 печений
Измельчите лесные орехи вместе с сахаром; когда они будут измельчены в порошок, высыпьте их в миску и добавьте пшеничные зародыши, просеянную белую муку, ванилин и щепотку соли
Хорошо перемешайте и сделайте углубление, в центр которого положите целое яйцо и мягкое сливочное масло, нарезанное кусочками: тщательно замесите тесто, затем поместите его в непромокаемый тканевый мешок с круглой гладкой насадкой
На смазанный маслом и посыпанный мукой противень выложите 45 палочек толщиной с карандаш и длиной около 45 см, слегка отделяя их друг от друга
Выпекайте в уже разогретой духовке при 190 градусах около 12 минут; снимите с противня и дайте остыть на белой кухонной бумаге
Миска для смешивания
Противень
Скалка
Italia
| Энергия (ккал) | 432,63 |
| Углеводы (г) | 37,78 |
| из которых сахара (г) | 20,88 |
| Жиры (г) | 26,37 |
| из которых насыщенные (г) | 7,88 |
| Белки (г) | 11,47 |
| Клетчатка (г) | 3,91 |
| Распродажа | 0,4 |
