Ньоккетти из рикотты — это вкусное и легкое первое блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев. Приготовленные из рикотты, сыра Грана Падано и ароматизированные травами, они отличаются мягкой и нежной консистенцией. Идеально подходят для заправки топленым маслом и шалфеем, это настоящее удовольствие, которое можно наслаждаться круглый год.
Промойте травы, затем опустите их в кипящую подсоленную воду и варите около 2 минут
Слейте воду и дайте стечь
Пропустите через мясорубку вместе с рикоттой, используя средний диск, и соберите полученную массу в миску
Добавьте 2 желтка, муку, 100 г сыра, щепотку соли, немного перца и немного мускатного ореха
Доведите до кипения большое количество воды; при кипении посолите, затем бросайте смесь, беря понемногу двумя чайными ложками
Сливайте ньоккетти по мере их всплытия и выкладывайте на теплую тарелку, посыпанную оставшимся сыром
Обжарьте масло, добавьте ароматную смесь, полейте ньоккетти и подавайте
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Ньоккетти из рикотты — это типичное блюдо итальянской кухни, особенно распространенное в регионе Лацио
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 213,6 |
| Углеводы (г) | 5,68 |
| из которых сахара (г) | 1,4 |
| Жиры (г) | 17,35 |
| из которых насыщенные (г) | 10,03 |
| Белки (г) | 9,06 |
| Клетчатка (г) | 0,86 |
| Распродажа | 0,31 |
