Горох с шалфеем - это традиционное итальянское блюдо. Горох медленно готовится вместе с чесноком, свиным салом, луком, морковью и сельдереем, что создает богатый и ароматный вкус. Листья шалфея придают свежесть. Томатная паста добавляет блюду красивый красный цвет и слегка кислый вкус. Подавайте горох с шалфеем на хрустящих домашние тостах и посыпьте обильным тертым пекорино. Вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.
Это вкусный, натуральный и питательный суп, который также идеален в жаркие дни, когда его подают холодным
Замочите очищенный и вымытый горох в холодной воде на ночь
На следующий день слейте воду и поместите горох в кастрюлю с 150 сl холодной слегка соленой воды
Готовьте на медленном огне
С накрытой крышкой примерно 2 часа
Тем временем нарежьте сало, чеснок, лук, очищенную и вымытую морковь, сельдерей и один лист шалфея
Обжарьте нарезанные ингредиенты в масле на медленном огне в течение 10 минут
Добавьте отварной горох с его бульоном, томатную пасту, листья шалфея и варите на медленном огне в течение 30 минут
Подсушите в духовке ломтики хлеба, выложите их по одной в глубокие тарелки, налейте суп, поперчите, добавьте оливковое масло и подавайте с натертым пекорино отдельно
Скороварка
Сковорода
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Традиционное итальянское блюдо
Italy
| Энергия (ккал) | 279,67 |
| Углеводы (г) | 38,9 |
| из которых сахара (г) | 3,71 |
| Жиры (г) | 5,6 |
| из которых насыщенные (г) | 1,64 |
| Белки (г) | 16,08 |
| Клетчатка (г) | 9,3 |
| Распродажа | 0,24 |
