Нут с шалфеем — это вкусное традиционное блюдо итальянской кухни. Нут медленно варится вместе с чесноком, свиным салом, луком, морковью и сельдереем, что придаёт блюду богатый аромат. Листья шалфея добавляют нотку свежести. Томатная паста даёт красивый красный цвет и слегка кисловатый вкус. Подавайте нут с шалфеем на гренках из домашнего хлеба и посыпайте щедрой порцией тёртого сыра Pecorino. Сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.
Это вкусный, натуральный и питательный суп, который, употребляемый холодным, идеально подходит также в тёплое время года
Поместите очищенный и промытый нут в холодную воду и замочите на ночь
На следующий день слейте воду и переложите их в кастрюлю с 150 cl холодной слегка подсоленной воды
Готовьте на медленном огне
под крышкой примерно 2 часа
Тем временем измельчите сало, чеснок, лук, очищенную и вымытую морковь, сельдерей и один лист шалфея
Обжарьте смесь в масле на слабом огне в течение 10 минут
Добавьте отварной нут с бульоном, томатную пасту и листья шалфея и томите на медленном огне 30 минут
Поджарьте ломти хлеба в духовке, положите по одному в каждую тарелку, разлейте суп, поперчите, добавьте оливковое масло (сырое) и подавайте отдельно с тертым сыром Pecorino
Скороварка
Сковорода
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Традиционное блюдо итальянской кухни
Italia
| Энергия (ккал) | 289,26 |
| Углеводы (г) | 33,33 |
| из которых сахара (г) | 4,49 |
| Жиры (г) | 10,36 |
| из которых насыщенные (г) | 2,23 |
| Белки (г) | 13,5 |
| Клетчатка (г) | 8,44 |
| Распродажа | 0,14 |
