Обжаренные верхушки репы - это типичный гарнир из апулийской кухни. Они просты в приготовлении и предлагают уникальный ароматный вкус. Это блюдо идеально подходит для сопровождения жареного мяса или рыбы.
Нарежьте и удалите стебли и самые жесткие листья, промойте их в большом количестве воды несколько раз и отварите
Слейте воду, оставив их слегка недоваренными, и положите в большую антипригарную сковороду, в которой вы предварительно разогрели масло и обжарили чеснок до золотистого цвета
Энергично перемешайте и добавьте соль, перец чили и филе анчоусов
Дайте готовиться около 10 минут, накрыв сковороду крышкой или алюминиевой фольгой
Перед тем как снять с огня, убедитесь, что они не слишком водянистые; если это так, увеличьте огонь и откройте крышку
Дайте немного остыть и подавайте
Сковорода
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 37,88 |
| Углеводы (г) | 4,29 |
| из которых сахара (г) | 4,29 |
| Жиры (г) | 0,8 |
| из которых насыщенные (г) | 0,16 |
| Белки (г) | 2,54 |
| Клетчатка (г) | 2,39 |
| Распродажа | 0,08 |
