Offelle Mantovane

Name: Offelle Mantovane
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 г Сахарная пудра; 75 г Белая мука; 30 г Картофельный крахмал; 30 г Масло; 2 Яйца; 1 Белок яйца; null Для теста:; 250 г Белая мука; 75 г Масло; 50 г Сахарная пудра; 2 Желтки яиц

@tuduu

Категория: Десерты

Оффелле мантовские — это вкусные тонкие и хрустящие пончики, типичные для города Мантуя. Этот традиционный ломбардский десерт идеально подходит для наслаждения во время карнавала или в любое другое особое событие. Оффелле начиняются нежным заварным кремом или нутеллой, а затем сворачиваются в виде вкусных канноли. Готовые оффелле мантовские посыпаются сахарной пудрой и подаются как восхитительный и неотразимый десерт.

Сложность: Средне

Время приготовления: 20 минГотовка: 20 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Сахарная пудра100г
Белая мука75г
Картофельный крахмал30г
Масло30г
Яйца2
Белок яйца1
Для теста:
Белая мука250г
Масло75г
Сахарная пудра50г
Желтки яиц2

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 9
Порции рассчитаны на 15 оффелле
ШАГ 2 ИЗ 9
Чтобы приготовить тесто, высыпьте муку на рабочую поверхность, смешайте с сахарной пудрой и сделайте углубление, добавьте размягченное масло и 2 желтка, быстро перемешивая ингредиенты
ШАГ 3 ИЗ 9
Сформируйте из теста шар, заверните его в вощеную бумагу и поместите в менее холодную часть холодильника на полчаса
ШАГ 4 ИЗ 9
Тем временем приготовьте начинку
ШАГ 5 ИЗ 9
Просейте в миску муку и крахмал вместе с 75 г сахарной пудры: добавьте два желтка, 15 г растопленного теплого масла и, наконец, два белка, взбитых в крепкую пену
ШАГ 6 ИЗ 9
По истечении указанного времени раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм и с помощью формочки диаметром около 8 см вырежьте диски
ШАГ 7 ИЗ 9
Разложите немного начинки на каждый диск, смажьте край каждого полудиска взбитым белком, затем сложите тесто пополам, образуя полумесяцы
ШАГ 8 ИЗ 9
Хорошо прижмите место соединения, чтобы начинка не вытекла при выпекании: выложите 'оффелле' на смазанную маслом форму и поставьте в уже разогретую духовку при 180 градусах на 35 минут
ШАГ 9 ИЗ 9
Подавайте теплыми или холодными, посыпанными сахарной пудрой

Общая информация

Условия хранения

Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре

Дополнительная информация

Оффелле мантовские — это традиционный десерт города Мантуя в Ломбардии. Это тонкие сладкие пончики, начиненные заварным кремом или нутеллой.

Происхождение

Italia, Lombardia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	352,55
Углеводы (г)	52,6
из которых сахара (г)	20,39
Жиры (г)	13,7
из которых насыщенные (г)	7,32
Белки (г)	7,59
Клетчатка (г)	0,9
Распродажа	0,03

Белки
7,59g·10%
Углеводы
52,6g·70%
Жиры
13,7g·18%
Волокна
0,9g·1%