Тушёный гусь — это традиционное итальянское блюдо, характерное для северной кухни. Гусь медленно тушится, чтобы стать сочным и вкусным. Его насыщенный вкус идеально сочетается с сухим белым вином, луком, чесноком и ароматными травами. Это блюдо требует немного времени на приготовление, но конечный результат абсолютно восхитителен.
В сковороде растопите масло и обжарьте куски гуся
Добавьте тонко нарезанный лук и целые зубчики чеснока, тушите до мягкости, не давая подрумяниться
Влейте вино
Добавьте очищенные от кожицы и семян и измельчённые помидоры, ароматные травы
Посолите и поперчите
Накройте крышкой и оставьте готовиться в духовке при 150 градусах около 3 часов, пока мясо не начнёт отделяться от костей
Достаньте из духовки, удалите кости из гуся, выложите на сервировочное блюдо и держите в тепле
Удалите чеснок
Если необходимо, уменьшите количество жидкости
Влейте рюмку бренди, перемешайте
Отрегулируйте соль и перец и подавайте сразу
Сопровождающие вина: Valtellina Superiore Inferno DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Cannonau Di Sardegna DOC
Большая сковорода
Деревянная ложка
Крышка
Italia
| Энергия (ккал) | 291 |
| Углеводы (г) | 0,86 |
| из которых сахара (г) | 0,86 |
| Жиры (г) | 26,08 |
| из которых насыщенные (г) | 7,42 |
| Белки (г) | 11,72 |
| Клетчатка (г) | 0,21 |
| Распродажа | 0,09 |
