Фаршированная утка - это традиционное итальянское блюдо, которое очень ценится в особых случаях. Его приготовление требует времени, но результат того стоит. Утка фаршируется вкусной смесью яблок, сельдерея, лука и копченого бекона, приправленной перцем, солью и корицей. После приготовления утка имеет хрустящую корочку и нежное, ароматное мясо. Это вкусное блюдо идеально подходит для праздников и важных событий.
Разогрейте духовку до 200 градусов
Приготовьте начинку: нарежьте бекон кубиками
Очистите и нарежьте лук
Очистите стебли сельдерея и нарежьте их кусочками
Очистите яблоки, разрежьте их на четвертинки, удалите семена и нарежьте ломтиками
Разогрейте 60 г масла на сковороде и обжарьте бекон в течение двух-трех минут, затем выньте его шумовкой
На той же сковороде обжарьте лук и сельдерей в течение трех-четырех минут, затем выньте их шумовкой
Наконец, добавьте ломтики яблок на две-три минуты, выньте
Смешайте предыдущие ингредиенты
Измельчите черствый хлеб в панировочные сухари и добавьте его к смеси с петрушкой, корицей, солью и перцем, перемешайте
Начините этой смесью утку и закройте отверстие кулинарной нитью
Посолите утку снаружи.
Положите фаршированную утку на решетку над противнем и запекайте в духовке около двух часов и пятнадцати минут, периодически поливая соком
Когда утка будет готова, выньте ее из духовки и держите в тепле
Удалите жир из сока, собранного в противне, затем поставьте его на средний огонь
Тем временем смешайте 15 г масла с мукой, чтобы получить однородное масло
Постепенно добавляйте его в кипящий сок, помешивая
Проверьте приправу
Перелейте в соусник и подавайте
Тушите тыкву в сковороде с солью, перцем и маслом в течение 15 минут
Кухонные ножницы
Мешок для начинки
Большая кастрюля
Хранить в холодильнике не более 3-4 дней
Праздничные блюда
Italia
| Энергия (ккал) | 61,54 |
| Углеводы (г) | 4,93 |
| из которых сахара (г) | 1,07 |
| Жиры (г) | 3,85 |
| из которых насыщенные (г) | 1,82 |
| Белки (г) | 1,92 |
| Клетчатка (г) | 0,4 |
| Распродажа | 0,46 |
