Оливе Асколане — это итальянская закуска, типичная для региона Марке. Это зелёные оливки, фаршированные вкусной начинкой из говяжьего фарша, мортаделлы, панировочных сухарей, лука-резанца, яиц, чеснока и специй. Затем они панируются и обжариваются до хрустящей корочки. Оливе Асколане — это вкусное и неотразимое блюдо, которое нравится всем, идеально подходит для подачи на аперитивы или закуски.
Удалите косточки из оливок и отложите их в сторону
Обжарьте 1 зубчик чеснока на сковороде с небольшим количеством оливкового масла экстра-класса, добавьте мясо и готовьте 5 минут
Измельчите мортаделлу и добавьте её в смесь
Добавьте соль, перец и измельчённый лук-резанец
Наконец, добавьте немного панировочных сухарей, чтобы загустить смесь
Начините оливки приготовленной смесью, стараясь не сломать их
Взбейте яйца и добавьте 1 щепотку соли и немного перца
Осторожно обмакните фаршированные оливки в яйцо, а затем в панировочные сухари, чтобы они хорошо прилипли
Обжарьте оливки в горячем оливковом масле экстра-класса до золотистой корочки
Чтобы сделать панировку этих закусок ещё более хрустящей, вы можете повторить процесс дважды
Миска
Сковорода
Дуршлаг
Ложка
Вилка
Шумовка
Italia, Marche
| Энергия (ккал) | 162,99 |
| Углеводы (г) | 0,83 |
| из которых сахара (г) | 0,79 |
| Жиры (г) | 27,87 |
| из которых насыщенные (г) | 2,26 |
| Белки (г) | 20,85 |
| Клетчатка (г) | 2,76 |
| Распродажа | 0,32 |
