Оливки Асколане – это типичная итальянская закуска региона Марке. Это зеленые оливки, фаршированные вкусной начинкой из говяжьего фарша, мортаделлы, панировочных сухарей, зеленого лука, яиц, чеснока и специй. Затем они обжариваются до хрустящей корочки. Оливки Асколане – это вкусное и неотразимое блюдо, которое нравится всем, идеально подходит для подачи на аперитивы или закуски.
Снять косточки с оливок и отложить в сторону
Обжарить 1 зубчик чеснока на сковороде с немного оливкового масла, добавить мясо и готовить 5 минут
Измельчить мортаделлу и добавить в фарш
Добавить соль, перец и нарезанный зеленый лук
Наконец, добавить немного панировочных сухарей, чтобы загустить начинку
Начинить оливки подготовленной начинкой, аккуратно, чтобы не повредить их
Взбить яйца и добавить 1 щепотку соли и немного перца
Осторожно обвалять фаршированные оливки в яйце, а затем в панировочных сухарях, чтобы они хорошо прилипли
Жарить оливки в горячем оливковом масле до золотистого цвета
Чтобы панировка этих закусок была еще хрустящей, вы можете повторить процесс дважды
Миска
Сковорода
Сито
Ложка
Вилка
Шумовка
Italy, Marche
| Энергия (ккал) | 188,21 |
| Углеводы (г) | 0,91 |
| из которых сахара (г) | 0,91 |
| Жиры (г) | 16,01 |
| из которых насыщенные (г) | 3,67 |
| Белки (г) | 8,2 |
| Клетчатка (г) | 2,96 |
| Распродажа | 0,14 |
