Фаршированные оливки

Name: Фаршированные оливки
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 30 G Зелёные оливки из Асколи; 1 Смесь ароматных трав; 50 G Свинина; 50 G Телятина; q.b. Куриная грудка; q.b. Куриная печень; q.b. Молоко; 2 пальца Белое вино; 25 G Прошутто; 1 Яйцо; q.b. Мускатный орех; q.b. Сыр пармезан; 1 столовая ложка Бешамель; q.b. Панировочные сухари; q.b. Оливковое масло; q.b. Соль

@tuduu

Категория: Закуски

Фаршированные оливки — это вкусная закуска, родом из Марке. Приготовленные из зелёных оливок из Асколи, фаршированных смесью мяса, сыра и ароматных трав, это блюдо хрустящее снаружи и мягкое внутри.

Сложность: Сложно

Время приготовления: 40 минГотовка: 40 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Зелёные оливки из асколи30G
Смесь ароматных трав1
Свинина50G
Телятина50G
Куриная грудкаq.b.
Куриная печеньq.b.
Молокоq.b.
Белое вино2пальца
Прошутто25G
Яйцо1
Мускатный орехq.b.
Сыр пармезанq.b.
Бешамель1столовая ложка
Панировочные сухариq.b.
Оливковое маслоq.b.
Сольq.b.

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Понадобятся зелёные сладкие и нежные оливки, не слишком маленькие, как те, что есть в Асколи, и вам нужно будет освободить их от косточек, нарезая их спиралью острым ножом.
ШАГ 2 ИЗ 6
Для начинки обжарьте в масле обычную смесь ароматных трав и добавьте свинину, телятину, половину куриной грудки (если хотите роскошные оливки), куриную печень и дайте слегка обжариться, добавив полчашки молока.
ШАГ 3 ИЗ 6
Когда молоко впитается, добавьте в кастрюлю два пальца белого вина и закончите готовить под крышкой.
ШАГ 4 ИЗ 6
Затем пропустите всё через мясорубку вместе с прошутто и замесите с яйцом, немного мускатного ореха, обильным количеством сыра пармезан и густым бешамелем, чтобы смесь получилась однородной и мягкой.
ШАГ 5 ИЗ 6
Тем временем очищенные оливки держите в свежей подсоленной воде, чтобы они не потемнели, и наполните их.
ШАГ 6 ИЗ 6
Затем обваляйте их в муке, обмакните в взбитое яйцо и панировочные сухари, и наконец обжарьте в горячем масле.

Общая информация

Происхождение

Italia, Marche

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	111,99
Углеводы (г)	0,43
из которых сахара (г)	0,23
Жиры (г)	7,17
из которых насыщенные (г)	2,16
Белки (г)	8,86
Клетчатка (г)	0,37
Распродажа	0,22

Белки
8,86g·53%
Углеводы
0,43g·3%
Жиры
7,17g·43%
Волокна
0,37g·2%